Die Schulkantine, wie läuft es?

Wir lachen nicht über Kinderessen! Die Schule bietet ihnen ausgewogene und abwechslungsreiche Menüs und, auch wenn es ihre diätetische Ausgewogenheit allein nicht gewährleisten kann, haben die Mittagsmahlzeiten in jedem Fall den Vorzug, ihren Bedarf zu decken.

Was essen Kinder in der Kantine?

Typischerweise umfassen sie:

• ein heißer oder kalter Starter;
• ein Hauptgericht: Fleisch, Fisch oder ein Ei, begleitet von grünem Gemüse oder Stärke;
• eine Molkerei;
• eine Frucht oder ein Dessert.

Eisen, Kalzium und Protein: die richtige Dosierung für Kinder

Der Nationale Ernährungsrat (CNA), das die Ernährungspolitik definiert, betont die Bedeutung des Protein-, Eisen- und Kalziumgehalts in der Schule, die das Wachstum von Kindern fördert.

Um Fettleibigkeitsproblemen vorzubeugen, geht der aktuelle Trend dahin, den Lipidspiegel zu senken und zu erhöhen Ballaststoff- und Vitaminzufuhr (durch Obst, Gemüse, Getreide), im Kalzium (durch Käse und andere Milchprodukte) und Hölle.

Mit natürlich immer Wasser, das Getränk der Wahl.

Kantinen im Griff!

Um die Qualität der Speisen auf dem Teller Ihres kleinen Feinschmeckers müssen Sie sich keine Sorgen machen. Lebensmittel werden überwacht, mit Herkunfts- und Rückverfolgbarkeitsgarantie. Auch die Kantine unterzieht sich regelmäßigen Hygienekontrollen (etwa einmal im Monat), zusätzlich zur Entnahme von Lebensmittelproben, die unerwartet entnommen wurden.

Die Menüs werden von einem Ernährungsberater erstellt, laut dem Nationalen Ernährungs-Gesundheitsprogramm (PNNS) * in Zusammenarbeit mit dem Leiter der Schulrestaurants der Stadt.

*Das Nationale Ernährungs-Gesundheitsprogramm (PNNS) ist für alle zugänglich. Ziel ist es, den Gesundheitszustand der gesamten Bevölkerung durch Ernährung zu verbessern. Es ist das Ergebnis einer Konsultation zwischen den Ministerien für Bildung, Landwirtschaft und Fischerei, Forschung und dem Staatssekretariat für KMU, Handel, Handwerk und Konsum sowie allen betroffenen Akteuren.

Kantine: eine erzieherische Rolle für Kinder

In der Kantine essen wir wie die Großen! Du schneidest dein Fleisch selbst (ggf. mit etwas Hilfe), du wartest auf das Servieren oder nimmst dir selbst mit großer Sorgfalt zu … kleine Alltagsdinge, die Kinder stärken und eine echte pädagogische Rolle haben.

In der Kantine können sie auch neue Gerichte probieren und neue Geschmacksrichtungen entdecken. Es ist immer gut zu essen, was man nicht unbedingt zu Hause hat.

Viele Betriebe haben große Anstrengungen unternommen, um die Kantinen geselliger und das Essen genussvoller zu gestalten.

Die Kantine, bei Nahrungsmittelallergie

Für die Schule ist es oft schwierig, Menüs zu planen, die auf Kinder zugeschnitten sind, die eine spezielle Ernährung benötigen. Aber nur weil Ihr Kind auf bestimmte Lebensmittel allergisch ist, heißt das nicht, dass es nicht wie andere Kinder in die Kantine gehen kann! In der Praxis hängt alles von der Art der Allergie ab:

•  Wenn Ihr Kleinkind bestimmte Lebensmittel nicht vertragen kannErdbeeren zum Beispiel, das Lokal kann sie leicht durch ein anderes Gericht ersetzen… und voila! Bei Selbstbedienung kann die Einrichtung beschließen, die Menüdetails anzuzeigen, damit das Kind selbst die Speisen auswählen kann, die es essen kann.
•  Bei einer wichtigeren Nahrungsmittelallergie (Allergie gegen Erdnüsse, Eier, Milch etc.) kann die Schulleitung einen individuellen Aufnahmeplan (PAI) erstellen. Es bringt dann die Eltern, den Schularzt, die Kantinenleitung… zusammen, um geeignete Maßnahmen zu treffen, die es dem Kind ermöglichen, in der Schule zu Mittag zu essen. Gemeinsam unterschreiben sie die PAI wo sich die Eltern verpflichten, die Mittagsmahlzeit für ihr Kind zuzubereiten und bereitzustellen. Jeden Morgen wird er deshalb seinen Lunchkorb mit in die Schule nehmen, der bis zum Mittag kühl aufbewahrt wird.
•  Wenn die Schule viele Kinder hat, die an einer Nahrungsmittelallergie leiden, kann sie beschließen, eine externe Firma zu beauftragen, spezielle Mahlzeiten für sie zuzubereiten. Nämlich, dass die Kosten für die Eltern höher sein werden …

Die Kantine, im Falle von Medikamenten

Es ist oft ein heikles Thema. Wenn Ihr Kind eine ärztliche Verordnung hat, kann ihm der Direktor der Einrichtung, die Kantinenaufsicht oder die Lehrkraft mittags seine Medikamente geben. Dieser Prozess erfolgt jedoch ausschließlich auf freiwilliger Basis. Manche scheuen sich vor dieser Verantwortung, die sie für zu groß halten. Es liegt dann an den Eltern, mittags zu reisen, um sicherzustellen, dass ihr Kind seine Behandlung in Anspruch nimmt.

Hat er dagegen kein Rezept, ist klar: Die Lehrkräfte sind nicht berechtigt, ihm Medikamente zu verabreichen.

Mein Kind weigert sich, in die Kantine zu gehen

Wenn Ihr Kind sich weigert, in die Kantine zu gehen, nutzen Sie Ihre List, um seine Meinung zu ändern:

• Ich versuche ihn zum Sprechen zu bringen weiß, warum er nicht in der Kantine essen will und dann die richtigen Argumente finden, um ihn zu beruhigen;
• Beschwöre die tägliches Kommen und Gehen zwischen Zuhause und Schule, was ihn ermüden kann;
• Sag ihm, dass die Mahlzeiten in der Kantine sind so gut wie zu hause, und manchmal sogar noch besser! Und dass er sicher neue Rezepte entdeckt, die Sie ihm dann zubereiten können;
• Und vergiss nicht, dich auf die ganze Zeit zu konzentrieren, die er nach der Kantine aufsparen wird auf dem Spielplatz spielen mit ihren Freunden !

Wollen Sie mit den Eltern darüber reden? Um Ihre Meinung zu sagen, um Ihr Zeugnis zu bringen? Wir treffen uns auf https://forum.parents.fr.