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Mikroelemente (Mikronährstoffe) sind die wichtigsten Substanzen, von denen die Lebenstätigkeit von Organismen abhängt.
Sie sind keine Energiequelle, aber sie sind für lebenswichtige chemische Reaktionen verantwortlich. In sehr kleinen Mengen erforderlich (Tagesrate wird in Milli- und Mikrogramm gemessen, weniger als 200 mg).
Unterzieht man den menschlichen Körper einer gründlichen Analyse, wird klar: Wir bestehen aus verschiedenen Arten chemischer Verbindungen, von denen 30 Mikroelemente sind. Sie sind für das optimale Funktionieren des menschlichen Körpers verantwortlich und ihr Mangel wirkt sich äußerst negativ auf die Gesundheit von Erwachsenen und die Entwicklung von Kindern aus.
Mikronährstoffe: was sind
Die Gruppe der Mikronährstoffe wird in der Wissenschaft üblicherweise in 2 Kategorien eingeteilt: Essentielle Substanzen (Vital); bedingt essenziell (wichtig für den Körper, aber selten Mangelware).
Wesentliche Mikrosubstanzen sind: Eisen (Fe); Kupfer (Cu); Jod (I); Zink (Zn); Kobalt (Co); Chrom (Cr); Molybdän (Mo); Selen (Se); Mangan (Mn).
Bedingt essentielle Mikronährstoffe: Bor (B); Brom (Br); Fluor (F); Lithium (Li); Nickel (Ni); Silizium (Si); Vanadium (V).
Nach einer anderen Einteilung werden Spurenelemente in 3 Kategorien eingeteilt:
- stabile Elemente: Cu, Zn, Mn, Co, B, Si, F, I (in einer Menge von etwa 0,05%);
- 20 Elemente, die in Konzentrationen unter 0,001 % vorhanden sind;
- eine Untergruppe von Schadstoffen, deren stabiler Überschuss zu Krankheiten führt (Mn, He, Ar, Hg, Tl, Bi, Al, Cr, Cd).
Die Verwendung von Spurenelementen für den Menschen
Nahezu alle biochemischen Prozesse hängen vom Gleichgewicht der Spurenelemente ab. Und obwohl ihre benötigte Menge durch Mikrogramm bestimmt wird, ist die Rolle dieser Nährstoffe enorm. Insbesondere der qualitative Stoffwechselprozess, die Synthese von Enzymen, Hormonen und Vitaminen im Körper hängt von Mikroelementen ab. Diese Mikrosubstanzen stärken das Immunsystem, fördern die Blutbildung, die richtige Entwicklung und das Wachstum von Knochengewebe. Das Gleichgewicht von Alkali und Säuren, die Leistung des Fortpflanzungssystems hängt von ihnen ab. Auf Zellebene unterstützen sie die Funktionalität von Membranen; im Gewebe tragen sie zum Sauerstoffaustausch bei.
Wissenschaftler sagen, dass die chemische Zusammensetzung der Flüssigkeit in den Zellen des menschlichen Körpers der Formel des Meerwassers in der prähistorischen Zeit ähnelt. Dies wird durch die Kombination wichtiger Spurenelemente erreicht. Und wenn dem Körper die eine oder andere Substanz fehlt, beginnt er, sie aus sich selbst (aus den Geweben, in denen sich Nährstoffe angesammelt haben) zu „saugen“.
Mikronährstoffmangel und Überdosierung
Jede Disharmonie von Spurenelementen ist fast immer die Entwicklung vieler Krankheiten und pathologischer Veränderungen im Körper.
Und wie einige Studien zeigen, wird bei jedem dritten Erdbewohner ein Mikrostoffungleichgewicht unterschiedlicher Intensität diagnostiziert.
Zu den Gründen, die einen Mangel oder ein Überangebot an nützlichen Elementen verursachen, gehören am häufigsten:
- schlechte Ökologie;
- psychischer Stress, Stresssituationen;
- schlechte Ernährung;
- Langzeitanwendung bestimmter Medikamente.
Um zu verstehen, welche Spurenelemente einem Menschen fehlen, und auch um das genaue Ausmaß des Mangels herauszufinden, kann dies nur in einer Laborumgebung erfolgen, indem Blut für eine biochemische Analyse gespendet wird. Aber auch für einige äußere Anzeichen kann das Ungleichgewicht der Nährstoffe in Betracht gezogen werden.
Höchstwahrscheinlich leidet eine Person unter Nährstoffmangel, wenn:
- oft Viruserkrankungen ausgesetzt;
- offensichtliche Anzeichen einer geschwächten Immunität;
- verschlechterter Zustand von Haaren, Nägeln, Haut (Akne, Hautausschlag);
- wurde reizbar, neigte zu Depressionen.
Mikronährstoffmangelzustände
Zudem lässt sich durch eine sorgfältige Analyse des Gesundheitszustandes auch ohne Laboruntersuchungen mitunter feststellen, welche Mikronährstoffe der Körper benötigt, welche ihm vorerst fehlen:
- Übergewicht – Mangel an Substanzen wie Chrom, Zink, Mangan.
- Verdauungsprobleme – Mangel an Zink, Chrom.
- Dysbakteriose – zu wenig Zink.
- Nahrungsmittelallergie – Zinkmangel.
- Prostata-Dysfunktion – Zinkmangel.
- Erhöhter Plasmazucker – ein Mangel an Magnesium, Chrom, Mangan, Zink.
- Brüchige Nägel – zu wenig Silizium und Selen.
- Langsames Wachstum von Nägeln und Haaren – reduzierter Gehalt an Selen, Zink, Magnesium, Silizium.
- Haare fallen aus – Silizium, Selen, Zink sind mangelhaft.
- Braune Flecken auf der Haut – ein Mangel an Kupfer, Mangan, Selen.
- Reizungen und Entzündungen auf der Haut – ein Signal für einen Mangel an Zink, Selen, Silizium.
- Akne ist ein Mangel an Chrom, Selen, Zink.
- Allergischer Hautausschlag – zu wenig Selen oder Zink.
Übrigens eine interessante Tatsache in Bezug auf Haare. Anhand ihrer Struktur lässt sich der Mangel an Spurenelementen am einfachsten feststellen. Normalerweise sind 20 bis 30 Mikroorganismen im Haar vertreten, während ein Blut- oder Urintest den Gehalt von nicht mehr als 10 Nährstoffen im Körper zeigt.
Wie man das Gleichgewicht hält
Es gibt mehrere Regeln, um das Gleichgewicht der Spurenelemente wiederherzustellen. Sie haben nichts Kompliziertes oder Neues, aber im modernen Lebensrhythmus vergessen wir manchmal den Rat dieser Ärzte.
Zunächst ist es wichtig, die Gesundheit des Nervensystems zu überwachen, regelmäßig an die frische Luft zu gehen und richtig zu essen.
Schließlich sind natürliche Bio-Lebensmittel die beste Quelle für die meisten Spurenelemente.
Übrigens, wenn wir von Nahrungsquellen sprechen, dann sind die meisten Mikrosubstanzen in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten. Der Spitzenreiter unter den tierischen Produkten könnte Milch genannt werden, in der 22 Spurenelemente enthalten sind. Dabei ist die Nährstoffkonzentration darin so gering, dass man von Milch als einem Produkt, das einen Stoffausgleich gewährleisten kann, nicht sprechen muss. Ernährungswissenschaftler betonen daher die Bedeutung einer ausgewogenen und abwechslungsreichen Ernährung.
Aber laut Biologen wäre es ein Fehler zu glauben, dass zum Beispiel alle Tomaten auf der Welt einen identischen Satz von Mikroelementen haben. Und selbst wenn das Produkt die gleichen Nährstoffe enthält, kann ihre Menge erheblich variieren. Diese Indikatoren werden von Bodenqualität, Pflanzenvielfalt und Niederschlagshäufigkeit beeinflusst. Manchmal kann sich sogar Gemüse derselben Sorte, das aus demselben Beet stammt, in seiner chemischen Zusammensetzung erheblich unterscheiden.
Ursachen für Mikronährstoffmangel:
- schlechte Ökologie, die die Mineralsalzzusammensetzung des Wassers beeinflusst;
- unsachgemäße Wärmebehandlung von Produkten (führt zu fast 100-prozentigem Nährstoffverlust);
- Erkrankungen des Verdauungssystems (beeinträchtigen die ordnungsgemäße Aufnahme von Mikroorganismen);
- schlechte Ernährung (Mono-Diäten).
| Mikroelement | Vorteile für den Körper | Folgen des Defizits | Quellen von |
|---|---|---|---|
| Iron | Es ist notwendig für die Durchblutung und die Erhaltung der Gesundheit des Nervensystems. | Anämie. | Rinderfleisch, Leber, Fischrogen, Äpfel, Buchweizen, Getreide, Pfirsiche, Aprikosen, Heidelbeeren. |
| Kupfer | Fördert die Bildung roter Blutpartikel, die Aufnahme von Eisen, erhält die Hautelastizität. | Anämie, Pigmentierung der Haut, psychische Störungen, pathologische Abnahme der Körpertemperatur. | Meeresfrüchte, Nüsse. |
| Zink | Es ist wichtig für die Produktion von Insulin, beteiligt sich an der Synthese von Hormonen, stärkt das Immunsystem. | Verminderte Immunität, die Entwicklung von Depressionen, Haarausfall. | Buchweizen, Nüsse, Getreide, Samen (Kürbisse), Bohnen, Bananen. |
| Jod | Unterstützt die Funktion der Schilddrüse und der Nervenzellen, eine antimikrobielle Substanz. | Kropf, verzögerte Entwicklung (geistig) bei Kindern. | Algen, Walnüsse. |
| Mangan | Fördert den Austausch von Fettsäuren, reguliert den Cholesterinspiegel. | Atherosklerose, erhöhter Cholesterinspiegel. | Nüsse, Bohnen, Getreide. |
| Cobalt | Es aktiviert die Produktion von Insulin, fördert die Bildung von Proteinen. | Falscher Stoffwechsel. | Erdbeeren, Walderdbeeren, Hülsenfrüchte, Rüben. |
| Selenium | Antioxidans, verhindert die Entwicklung von Krebszellen, verzögert die Alterung, stärkt das Immunsystem. | Kurzatmigkeit, Arrhythmie, geschwächte Immunität, häufige Infektionskrankheiten. | Meeresfrüchte, Pilze, verschiedene Weintrauben. |
| Fluor | Stärkt Knochen, Zähne, unterstützt die Gesundheit des Zahnschmelzes. | Fluorose, Zahnfleisch- und Zahnerkrankungen. | Alle vegetarischen Speisen, Wasser. |
| Chrome | Beteiligt sich an der Verarbeitung von Kohlenhydraten und der Produktion von Insulin. | Erhöhter Blutzucker, die Entwicklung von Diabetes, unsachgemäße Aufnahme von Glukose. | Pilze, Vollkorn. |
| Molybdän | Es aktiviert den Stoffwechsel, fördert den Fettabbau. | Stoffwechselstörungen, Störungen des Verdauungssystems. | Spinat, verschiedene Kohlsorten, schwarze Johannisbeere, Stachelbeeren. |
| Brom | Es hat beruhigende Eigenschaften, stärkt den Körper bei Herz-Kreislauf- und Magen-Darm-Erkrankungen, lindert Krämpfe. | Verlangsamtes Wachstum bei Kindern, vermindertes Hämoglobin, Schlaflosigkeit, Fehlgeburten in verschiedenen Stadien der Schwangerschaft. | Nüsse, Hülsenfrüchte, Getreide, Algen, Seefisch. |
Spurenelemente sind essentielle Nährstoffe für den Menschen. Die Stoffwechselprozesse, die Entwicklung und das Wachstum des Kindes, das Funktionieren aller Systeme (einschließlich der Fortpflanzung), die Erhaltung der Gesundheit und der Immunität hängen von ihnen ab. Und da der Körper Mikronährstoffe nicht selbst synthetisieren kann, ist es wichtig, auf eine rationelle und ausgewogene Ernährung zu achten, um den Vorrat an notwendigen Elementen täglich aufzufüllen.