Trends in der modernen Diätologie

Abnehmen, mehr körperliche Aktivität, mehr Obst und Gemüse essen und Fleisch meiden werden empfohlen, um das Risiko für Dickdarm- und Mastdarmkrebs zu senken. Bei Krebserkrankungen sind hormonelle und reproduktive Faktoren relevant, aber auch Ernährung und Lebensstil spielen eine Rolle. Fettleibigkeit und Alkoholkonsum sind Risikofaktoren für Frauen mit Brustkrebs, während Obst und Gemüse, die reich an Ballaststoffen, sekundären Pflanzenstoffen und antioxidativen Vitaminen sind, wirksam vor Brustkrebs schützen. Niedrige Vitamin-B12-Spiegel (unter einem bestimmten Schwellenwert) erhöhen das Brustkrebsrisiko bei Frauen nach der Menopause. Zahlreiche Studien deuten darauf hin, dass eine niedrige Aufnahme von Vitamin D und Kalzium mit einem erhöhten Brustkrebsrisiko verbunden ist. Die Inzidenz von Diabetes nimmt weltweit zu. Studien zeigen, dass mehr als 80 % von Diabetes durch Übergewicht und Fettleibigkeit verursacht werden. Körperliche Aktivität, Vollkornkost und viel ballaststoffreiches Obst und Gemüse können das Diabetesrisiko senken.

Der Verzehr fettarmer Lebensmittel ist heutzutage populär geworden, da die Medien der Öffentlichkeit die Vorstellung untergeschoben haben, dass jedes Fett schlecht für die Gesundheit ist. Einige Wissenschaftler betrachten eine fettarme Ernährung jedoch nicht als gesund, da eine solche Ernährung die Triglyceride im Blut erhöhen und das High-Density-Lipoprotein-Cholesterin senken kann. Eine Ernährung mit 30-36 % Fett ist nicht schädlich und verbessert die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems, sofern es sich um einfach ungesättigte Fettsäuren handelt, die insbesondere aus Erdnüssen und Erdnussbutter gewonnen werden. Diese Diät führt zu einer 14%igen Reduzierung des Low-Density-Lipoprotein-Cholesterins und einer 13%igen Reduzierung der Bluttriglyceride, während das High-Density-Lipoprotein-Cholesterin unverändert bleibt. Menschen, die eine große Menge raffiniertes Getreide (in Form von Nudeln, Brot oder Reis) essen, reduzieren ihr Risiko für Magen-Darm-Krebs um 30-60 % im Vergleich zu Menschen, die eine minimale Menge raffiniertes Getreide essen.

Soja, reich an Isoflavonen, ist äußerst wirksam bei der Verringerung des Risikos von Brust- und Prostatakrebs, Osteoporose und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Die Wahl einer fettarmen Ernährung ist möglicherweise nicht gesund, da fettarme Sojamilch und Tofu nicht genügend Isoflavone enthalten. Darüber hinaus wirkt sich die Einnahme von Antibiotika negativ auf den Isoflavonstoffwechsel aus, sodass die regelmäßige Einnahme von Antibiotika die positive Wirkung des Sojakonsums negativ beeinflussen kann.

Traubensaft verbessert die Durchblutung um 6 % und schützt Low-Density-Lipoprotein-Cholesterin um 4 % vor Oxidation. Die Flavonoide im Traubensaft verringern die Neigung zur Bildung von Blutgerinnseln. So reduziert der regelmäßige Verzehr von Traubensaft, der reich an sekundären Pflanzenstoffen ist, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Traubensaft ist in diesem Sinne effektiver als Wein. Antioxidantien aus der Nahrung spielen eine bedeutende Rolle bei der Prävention von altersbedingtem grauem Star, indem sie Lipidproteine ​​in der Augenlinse oxidieren. Spinat, Blumenkohl, Brokkoli und andere Blattgemüse, die reich an Carotinoid Lutein sind, können das Risiko von grauem Star verringern.

Fettleibigkeit ist nach wie vor die Geißel der Menschheit. Fettleibigkeit verdreifacht das Darmkrebsrisiko. Moderate Bewegung verbessert die Gesundheit und hilft, das Gewicht zu kontrollieren. Bei Menschen, die einmal pro Woche eine halbe bis zwei Stunden Sport treiben, sinkt der Blutdruck um zwei Prozent, der Ruhepuls um drei Prozent und das Körpergewicht um drei Prozent. Sie können die gleichen Ergebnisse erzielen, wenn Sie fünfmal pro Woche zu Fuß oder mit dem Fahrrad fahren. Frauen, die regelmäßig Sport treiben, haben ein geringeres Brustkrebsrisiko. Frauen, die durchschnittlich sieben Stunden pro Woche Sport treiben, reduzieren ihr Brustkrebsrisiko um 20 % im Vergleich zu Frauen, die einen sitzenden Lebensstil führen. Frauen, die durchschnittlich 30 Minuten täglich Sport treiben, senken ihr Brustkrebsrisiko um 10-15 %. Auch kurze Spaziergänge oder Radtouren senken das Brustkrebsrisiko ebenso effektiv wie intensivere Bewegung. Proteinreiche Diäten wie die Zone-Diät und die Atkins-Diät werden in den Medien weithin beworben. Menschen fühlen sich weiterhin von fragwürdigen medizinischen Praktiken wie der „Darmreinigung“ angezogen. Die chronische Anwendung von „Reinigern“ führt oft zu Dehydration, Synkopen und Elektrolytanomalien und schließlich zu einer Dysfunktion des Dickdarms. Einige Menschen haben jedoch das Gefühl, dass sie regelmäßig eine innere Reinigung des Körpers benötigen, um die Funktion des Magen-Darm-Trakts zu verbessern. Sie sind davon überzeugt, dass sich Schadstoffe und Toxine im Dickdarm bilden und eine Reihe von Krankheiten verursachen. Abführmittel, Faser- und Kräuterkapseln sowie Tees werden verwendet, um „den Dickdarm von Ablagerungen zu reinigen“. Tatsächlich hat der Körper sein eigenes Reinigungssystem. Zellen im Magen-Darm-Trakt werden alle drei Tage erneuert.

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