Offenes Gespräch mit der Ernährungsberaterin Brenda Davis
Wenn es um vegane Babys und Kleinkinder geht, wird ihm jede laufende Nase unter die Lupe genommen. Viele Menschen glauben, dass Kinder tierische Produkte brauchen, um richtig zu wachsen und sich zu entwickeln.
Wenn es einem Kind mit einer vegetarischen Ernährung nicht gut geht, sagen Hausarzt, Familie und Freunde schnell: „Ich habe es dir doch gesagt.“ Wenn Sie vegane Eltern sind, helfen Ihnen die folgenden Tipps, sicherzustellen, dass Ihr Kleines alle Voraussetzungen für ein gesundes und glückliches Kind hat.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Baby genügend Kalorien zu sich nimmt. Vegane Ernährung ist oft fettarm. Obwohl es für die Krankheitsprävention sehr vorteilhaft ist, fördert es möglicherweise nicht das optimale Wachstum und die optimale Entwicklung. Es ist keine Tatsache, dass eine vegane Ernährung für Babys und Kleinkinder nicht geeignet ist. Es bedeutet einfach, dass bei der Planung der Ernährung von Kleinkindern Wachstum und Entwicklung an erster Stelle stehen sollten und der Kaloriengehalt der Ernährung hoch sein sollte.
Geben Sie drei Mahlzeiten am Tag und Snacks zwischen den Mahlzeiten.
Achten Sie darauf, dass Ihr Baby während der Mahlzeiten (und zwischen den Mahlzeiten) genügend Flüssigkeit zu sich nimmt. Erhöhen Sie nach Möglichkeit den Kaloriengehalt (z. B. Saucen zu Gemüse, Nussbutter oder Avocado zu Smoothies, Marmelade auf Brot usw.).
Streben Sie an, dass 40 bis 50 Prozent Ihrer Kalorien aus Fett stammen.
Es klingt seltsam, aber denken Sie daran, dass etwa 50 Prozent der Kalorien in der Muttermilch Fett sind. Das meiste Fett sollte aus Lebensmitteln stammen, die reich an einfach ungesättigten Fetten sind, wie Nussbutter und Avocados. Es sollte auch eine ausreichende Menge an Produkten enthalten, die essentielle Fettsäuren enthalten.
Zu den ausgezeichneten Optionen gehören:
Tofu ist ein ideales Lebensmittel für kleine Kinder, reich an Eiweiß und Fett sowie anderen Nährstoffen, aber arm an Ballaststoffen. Verwenden Sie es in Smoothies, Sandwiches, Suppen, Eintöpfen, Broten, Kuchen und Desserts.
Vollfette und angereicherte Sojamilch kann als Getränk und zum Kochen verwendet werden. Das Ziel ist es, Ihrem Baby mindestens 20 Unzen Milch pro Tag zu geben.
Nüsse und Samen können bei kleinen Kindern zum Ersticken führen, daher können Sie der Creme Nussbutter hinzufügen. Nuss- und Samenpulver können Saucen und Teigen für Pfannkuchen und Gebäck zugesetzt werden.
Avocados sind ein Lagerhaus für Fette, Kalorien und Nährstoffe. Fügen Sie sie zu Salaten, Puddings und Beilagen hinzu.
Begrenzen Sie Ihre Ballaststoffaufnahme.
Ballaststoffe füllen den Magen und können die Gesamtkalorienaufnahme reduzieren. Vermeiden Sie es, Ihrer Ernährung konzentrierte Ballaststoffquellen wie Weizenkleie hinzuzufügen. Verwenden Sie raffiniertes Getreidemehl, um das Gewicht des Babys zu erhöhen. Vollkornprodukte sollten in die Ernährung aufgenommen werden, um die Aufnahme von Vitaminen und Mineralstoffen zu erhöhen.
Geben Sie Ihrem Baby eine Mahlzeit mit mindestens 25 Gramm Protein pro Tag.
Ungenügende Proteinmengen können die Entwicklung und das Wachstum des Babys gefährden. Sojamilch (20 Gramm) liefert etwa 15 Gramm Protein. Eine Scheibe Tofu enthält bis zu 10 Gramm. Schon ein Stück Brot enthält 2 bis 3 Gramm Eiweiß. Daher ist es kein Problem, genügend Protein zu sich zu nehmen, wenn die Kalorienzufuhr ausreichend ist.
Achten Sie auf den Eisen- und Zinkbedarf Ihres Babys. Diese Nährstoffe sind sehr wichtig für Wachstum und Entwicklung. Eisenmangel ist das häufigste Problem bei Kleinkindern. Eisenreiche Körner, Hülsenfrüchte, Tofu, Nüsse, Samen und getrocknete Früchte sind eine gute Wahl für Babynahrung. Ein Mangel an Zink kann das Wachstum verlangsamen und die Immunität bei Kindern verringern. Gute Quellen für Zink sind Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen.
Vitamin B 12 nicht vergessen! Wir haben keine zuverlässigen pflanzlichen Quellen für Vitamin B 12. Verwenden Sie Nahrungsergänzungsmittel oder angereicherte Lebensmittel. Ein Mangel an Vitamin B 12 kann zu Muskelschwund und Hirnschäden führen.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Baby genügend Kalzium und Vitamin D bekommt.
Calcium und Vitamin D sind für den Knochenaufbau unerlässlich. Beide Nährstoffe sind in angereicherten Lebensmitteln enthalten. Andere gute Kalziumquellen sind grünes Gemüse, Mandeln, Hülsenfrüchte und Reis.
Baby-Shake-Rezept: 1,5 Tassen Erdbeeren 1 Banane 1-2 Teelöffel Kakao 2 Teelöffel Leinsamenöl 3-5 Teelöffel Nussbutter (Cashew oder Mandel) 2-3 Teelöffel Orangensaft oder anderer frischer Saft wie Karotte 2 Teelöffel angereicherte Sojamilch 1/8-1 /4 Avocado
Lassen Sie Ihr Kind auf dem Hocker neben Ihnen sitzen und Ihnen helfen, die Zutaten in den Mixer zu werfen und den Knopf zu drücken. Mischen, bis glatt. Habe zwei Portionen bekommen. Pro Portion: 336 Kalorien, 7 g Protein, 40 g Kohlenhydrate, 19 g Fett.
Für ein Kleinkind im Alter von ein bis drei Jahren liefert eine Portion dieses Shakes ungefähr:
100 Prozent des Tageswertes an Magnesium, Folsäure, Vitamin C und Omega-3-Fettsäuren. Mehr als 66 Prozent des Bedarfs an Kupfer und Kalium. Mehr als 50 Prozent benötigten Pyridoxin und Zink. 42 Prozent Eiweiß. 25 Prozent der benötigten Kalorien und Selen. 20 Prozent des benötigten Eisens.