Vitamine in Gemüse und Obst (Tabelle I)

Zur Liste der Gemüse- und Obstsorten wurden auch Beeren, Trockenfrüchte und Blattgemüse hinzugefügt.

In der Tabelle die hervorgehobenen Werte, die die durchschnittliche Tagesmenge im Vitamin überschreiten. Unterstrichen Hervorgehobene Werte zwischen 50% und 100% des Tageswertes des Vitamins.

Tabelle der Vitamine in Gemüse und Obst:

Produktname	Vitamin A	Vitamin B1	Vitamin B2	Vitamin C	Vitamin E	Vitamin PP
Aprikose	267 mcg	0.03 mg	0.06 mg	10 mg	1.1 mg	0.8 mg
Avocado	7 mcg	0.06 mg	0.13 mg	10 mg	0 mg	1.7 mg
Quitte	167 mcg	0.02 mg	0.04 mg	23 mg	0.4 mg	0.2 mg
Pflaume	27 mcg	0.02 mg	0.03 mg	13 mg	0.3 mg	0.5 mg
Ananas	7 mcg	0.08 mg	0.03 mg	20 mg	0.1 mg	0.3 mg
Orange	8 mcg	0.04 mg	0.03 mg	60 mg	0.2 mg	0.3 mg
Watermelon	17 mcg	0.04 mg	0.06 mg	7 mg	0.1 mg	0.3 mg
Basilikum (grün)	264 mcg	0.03 mg	0.08 mg	18 mg	0.8 mg	0.9 mg
Aubergine	3 mg	0.04 mg	0.05 mg	5 mg	0.1 mg	0.8 mg
Banane	20 mg	0.04 mg	0.05 mg	10 mg	0.4 mg	0.9 mg
Preiselbeeren	8 mcg	0.01 mg	0.02 mg	15 mg	1 mg	0.3 mg
Rutabaga	8 mcg	0.05 mg	0.05 mg	30 mg	0.1 mg	1.1 mg
Trauben	5 g	0.05 mg	0.02 mg	6 mg	0.4 mg	0.3 mg
Kirsche	17 mcg	0.03 mg	0.03 mg	15 mg	0.3 mg	0.5 mg
Blaubeeren	0 mcg	0.01 mg	0.02 mg	20 mg	1.4 mg	0.4 mg
Granat	5 g	0.04 mg	0.01 mg	4 mg	0.4 mg	0.5 mg
Grapefruit	3 mg	0.05 mg	0.03 mg	45 mg	0.3 mg	0.3 mg
Pear	2 mg	0.02 mg	0.03 mg	5 mg	0.4 mg	0.2 mg
Durian	2 mg	0.37 mg	0.2 mg	19.7 mg	0 mg	1.1 mg
Melone	67 mcg	0.04 mg	0.04 mg	20 mg	0.1 mg	0.5 mg
Blackberry	17 mcg	0.01 mg	0.05 mg	15 mg	1.2 mg	0.6 mg
Erdbeeren	5 g	0.03 mg	0.05 mg	60 mg	0.5 mg	0.4 mg
Rosinen	6 mcg	0.15 mg	0.08 mg	0 mg	0.5 mg	0.6 mg
Ingwerwurzel)	0 mcg	0.02 mg	0.03 mg	5 mg	0.3 mg	0.7 mg
Feigen	13 mcg	0.07 mg	0.09 mg	0 mg	0.3 mg	1.2 mg
Zucchini	5 g	0.03 mg	0.03 mg	15 mg	0.1 mg	0.7 mg
Kohl	3 mg	0.03 mg	0.04 mg	45 mg	0.1 mg	0.9 mg
Brokkoli	386 mcg	0.07 mg	0.12 mg		0.8 mg	1.1 mg
Rosenkohl	50 mcg	0.1 mg	0.2 mg		1 mg	1.5 mg
Sauerkraut	0 mcg	0.02 mg	0.02 mg	30 mg	0.1 mg	0.6 mg
Kohlrabi	17 mcg	0.06 mg	0.05 mg	50 mg	0.2 mg	1.2 mg
Kohl, rot,	17 mcg	0.05 mg	0.05 mg	60 mg	0.1 mg	0.5 mg
Kohl	16 mg	0.04 mg	0.05 mg	27 mg	0.1 mg	0.6 mg
Wirsing	3 mg	0.04 mg	0.05 mg	5 mg	0 mg	0.8 mg
Blumenkohl	3 mg	0.1 mg	0.1 mg		0.2 mg	1 mg
Kartoffeln	3 mg	0.12 mg	0.07 mg	20 mg	0.1 mg	1.8 mg
Kiwi	15 g	0.02 mg	0.04 mg		0.3 mg	0.5 mg
Koriander (grün)	337 g	0.07 mg	0.16 mg	27 mg	2.5 mg	1.1 mg
Preiselbeere	0 mcg	0.02 mg	0.02 mg	15 mg	1 mg	0.3 mg
Kresse (Grün)	346 g	0.08 mg	0.26 mg	69 mg	0.7 mg	1 mg
Stachelbeere	33 mcg	0.01 mg	0.02 mg	30 mg	0.5 mg	0.4 mg
Getrocknete Aprikosen	583 g	0.1 mg	0.2 mg	4 mg	5.5 mg	3.9 mg
Zitrone	2 mg	0.04 mg	0.02 mg	40 mg	0.2 mg	0.2 mg
Löwenzahnblätter (grün)	508 g	0.19 mg	0.26 mg	35 mg	3.4 mg	0.8 mg
Klette (Wurzel)	0 mcg	0.01 mg	0.03 mg	3 mg	0.4 mg	0.3 mg
Frühlingszwiebeln (der Stift)	333 mcg	0.02 mg	0.1 mg	30 mg	1 mg	0.5 mg
Lauch	333 mcg	0.1 mg	0.04 mg	35 mg	0.8 mg	0.8 mg
Zwiebel	0 mcg	0.05 mg	0.02 mg	10 mg	0.2 mg	0.5 mg
Himbeere	33 mcg	0.02 mg	0.05 mg	25 mg	0.6 mg	0.7 mg
Mango	54 mcg	0.03 mg	0.04 mg	36 mg	0.9 mg	0.7 mg
Mandarin	7 mcg	0.08 mg	0.03 mg	38 mg	0.1 mg	0.3 mg
Pigweed weiß (grün)	580 mcg	0.16 mg	0.44 mg		0 mg	1.2 mg
Möhren		0.06 mg	0.07 mg	5 mg	0.4 mg	1.1 mg
Moltebeere	150 mcg	0.06 mg	0.07 mg	29 mg	1.5 mg	0.5 mg
Seetang	3 mg	0.04 mg	0.06 mg	2 mg	0 mg	0.5 mg
Nektarine	17 mcg	0.03 mg	0.03 mg	5.4 mg	0.8 mg	1.1 mg
Sanddorn	250 mcg	0.03 mg	0.05 mg		5 mg	0.5 mg
Gurken	10 g	0.03 mg	0.04 mg	10 mg	0.1 mg	0.3 mg
Papaya	47 mcg	0.02 mg	0.03 mg	61 mg	0.3 mg	0.4 mg
Farn	181 mcg	0.02 mg	0.21 mg	26.6 mg	0 mg	4.9 mg
Paprika (bulgarisch)	250 mcg	0.08 mg	0.09 mg		0.7 mg	1 mg
Pfirsich	83 mcg	0.04 mg	0.08 mg	10 mg	1.1 mg	0.8 mg
Petersilie (grün)	950 mcg	0.05 mg	0.05 mg		1.8 mg	1.6 mg
Pomelo	0 mcg	0.03 mg	0.03 mg	61 mg	0 mg	0.2 mg
Tomate (Tomate)	133 mcg	0.06 mg	0.04 mg	25 mg	0.7 mg	0.7 mg
Rhabarber (Grün)	10 g	0.01 mg	0.06 mg	10 mg	0.2 mg	0.2 mg
Radieschen	0 mcg	0.01 mg	0.04 mg	25 mg	0.1 mg	0.3 mg
Rüben	17 mcg	0.05 mg	0.04 mg	20 mg	0.1 mg	1.1 mg
Eberesche rot		0.05 mg	0.02 mg		1.4 mg	0.7 mg
Aronia	200 mcg	0.01 mg	0.02 mg	15 mg	1.5 mg	0.6 mg
Kopfsalat (Gemüse)	292 g	0.03 mg	0.08 mg	15 mg	0.7 mg	0.9 mg
Beets	2 mg	0.02 mg	0.04 mg	10 mg	0.1 mg	0.4 mg
Sellerie (grün)	750 mcg	0.02 mg	0.1 mg	38 mg	0.5 mg	0.5 mg
Sellerie)	3 mg	0.03 mg	0.06 mg	8 mg	0.5 mg	1.2 mg
Abtropfen	17 mcg	0.06 mg	0.04 mg	10 mg	0.6 mg	0.7 mg
Weiße Johannisbeeren	7 mcg	0.01 mg	0.02 mg	40 mg	0.3 mg	0.3 mg
rote Johannisbeeren	33 mcg	0.01 mg	0.03 mg	25 mg	0.5 mg	0.3 mg
Schwarze Johannisbeeren	17 mcg	0.03 mg	0.04 mg		0.7 mg	0.4 mg
Spargel (grün)	83 mcg	0.1 mg	0.1 mg	20 mg	0.5 mg	1.4 mg
Topinambur	2 mg	0.07 mg	0.06 mg	6 mg	0.2 mg	1.6 mg
Kürbis	250 mcg	0.05 mg	0.06 mg	8 mg	0.4 mg	0.7 mg
Dill (grün)	750 mcg	0.03 mg	0.1 mg		1.7 mg	1.4 mg
feijoa	0 mcg	0.01 mg	0.02 mg	33 mg	0.2 mg	0.3 mg
Datum	0 mcg	0.05 mg	0.05 mg	0 mg	0.3 mg	1.9 mg
Persimmon	200 mcg	0.02 mg	0.03 mg	15 mg	0.5 mg	0.3 mg
Kirsche	25 mcg	0.01 mg	0.01 mg	15 mg	0.3 mg	0.5 mg
Blaubeeren	0 mcg	0.01 mg	0.02 mg	10 mg	1.4 mg	0.4 mg
Pflaumen	10 g	0.02 mg	0.1 mg	3 mg	1.8 mg	1.7 mg
Knoblauch	0 mcg	0.08 mg	0.08 mg	10 mg	0.3 mg	2.8 mg
Dornbusch	434 g	0.05 mg	0.13 mg		1.7 mg	0.7 mg
Spinat (Gemüse)	750 mcg	0.1 mg	0.25 mg	55 mg	2.5 mg	1.2 mg
Sauerampfer (Grün)	417 g	0.19 mg	0.1 mg	43 mg	2 mg	0.6 mg
Äpfel	5 g	0.03 mg	0.02 mg	10 mg	0.2 mg	0.4 mg

Wie die Tabelle zeigt, enthalten die meisten Früchte, Gemüse und Beeren die Vitamine C und A (in Beta-Carotin). Weitere Details zu jedem Vitamin, den Verbrauchsnormen und dem Inhalt verschiedener Produkte finden Sie unter: Vitamin A, Vitamin C, Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin E.

Tabelle der Vitamine in Gemüse und Obst:

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