Ein kompliziertes Küchengerät oder … einfacher Weizen? Hinter dem unbekannten Wort „Bulgur“ verbirgt sich ein völlig triviales Produkt: getrockneter Weizenschrot mit nussigem Geschmack, reich an Eiweiß und Mineralstoffen. Bulgur ist in der Küche des Nahen Ostens, des Kaukasus, Pakistans und Nordindiens weit verbreitet.
Grütze wird sehr einfach zubereitet und behält nützlichere Eigenschaften als die üblichen raffinierten Weizenprodukte. Nach dem Kochen kann es manchmal schwierig sein, es von Reis zu unterscheiden. Bulgur ist in den meisten großen russischen Supermärkten erhältlich und es lohnt sich, es zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen. Und um sich mit diesem erstaunlichen Müsli vertraut zu machen, haben wir einige wunderbare Rezepte vorbereitet!
Wer hat gesagt, dass nur Reis für Pilaw geeignet ist? Wie wäre es mit einem Rezept mit Gemüse, Kräutern und Nüssen, an dem auch der Satte nicht vorbeigeht?
Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen, Hitze auf niedrig reduzieren, unter Rühren kochen, bis sie goldbraun sind, 12 bis 18 Minuten. Knoblauch hinzufügen, eine weitere Minute kochen. Bulgur, Kurkuma und Kreuzkümmel hinzufügen, eine weitere Minute kochen, umrühren. Mit Gemüsebrühe, Karotten, Ingwer und Salz aufgießen. Zum Kochen bringen, umrühren. Abdecken und bei mittlerer Hitze kochen, bis das Wasser absorbiert ist und der Bulgur durchgegart ist, etwa 15 Minuten. Vom Herd nehmen, 5 Minuten stehen lassen. Dill, Minze, Petersilie und Zitronensaft zugeben. Nüsse darüber streuen.
Das bekannte Gericht der libanesischen Küche in einer Variation mit viel Grün wird bei einem abendlichen Festessen mit Gästen vorteilhaft aussehen. Achten Sie aus Interesse darauf, wie viele Ihrer Freunde verstehen, welche Art von Müsli ihnen angeboten wird!
Kombinieren Sie Wasser und Bulgur in einem kleinen Topf. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, mit einem Deckel abdecken. 25 Minuten köcheln lassen, bis der Bulgur weich ist. Wenn Wasser zurückbleibt, durch ein Sieb abtropfen lassen. In eine große Schüssel umfüllen, 15 Minuten abkühlen lassen. Zitronensaft, Öl, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel mischen. Petersilie, Minze, Tomaten, Gurke und Zwiebel zum Bulgur geben. Alles mischen, das Gericht bei Raumtemperatur servieren.
Cranberries sollten nicht unterschätzt werden, besonders wenn sie mit Bulgur kombiniert werden. Gesundes Abendessen für die ganze Familie.
Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Sellerie zugeben. Unter häufigem Rühren 5-8 Minuten kochen. Knoblauch, Zimt und Gewürzmischung hinzugeben. Bulgur zugeben, umrühren. Brühe, Petersilie und Salz zugeben. Zum Kochen bringen. Hitze auf niedrig reduzieren, zudecken und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Bulgur weich ist und alles Wasser verdunstet und absorbiert ist. In der Zwischenzeit Cranberries und Orangensaft in einer Schüssel mischen. Mit einem Deckel abdecken und für 2 Minuten in die Mikrowelle stellen. Beiseite legen. Die Haselnüsse in einer trockenen Pfanne unter gelegentlichem Rühren 2 bis 3 Minuten goldbraun rösten. Alles mischen, ein Lorbeerblatt herausnehmen. Hier ist ein Dessert, das Sie kochen können, wenn Sie Ihren Liebsten überraschen möchten. Bulgurpudding eignet sich auch hervorragend zum Teilen mit den Kindern! Bulgur in 6 Tassen Wasser 2 Stunden einweichen. In einen schweren Topf den Bulgur, das Wasser, in das er eingeweicht wurde, Zimt geben und 5 Minuten zum Kochen bringen. Milch, Nelken, Rosinen, Salz und Limettenschale hinzufügen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Mischung die Konsistenz eines Puddings hat (ca. 10 Minuten), dabei häufig umrühren. Zucker hinzufügen. Warm servieren, vor dem Servieren mit Muskatnuss bestreuen.