Süße, saftige Brombeeren sind eine sommerliche Delikatesse in gemäßigten nördlichen Regionen. Es wurde ursprünglich in der subarktischen Zone gefunden und wird heute in verschiedenen Regionen, einschließlich Nordamerika und Sibirien, im kommerziellen Maßstab angebaut. Diese Beere hat eine Reihe von Eigenschaften, die wir im Folgenden hervorheben werden: • Brombeeren sind kalorienarm. 100 g Beeren enthalten 43 Kalorien. Es ist reich an löslichen und unlöslichen Ballaststoffen. Xylit ist ein kalorienarmer Zuckerersatz, der in der Faser von Brombeeren vorkommt. Es wird vom Blut viel langsamer aufgenommen als Glukose vom Darm. So helfen Brombeeren, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren. • Es enthält eine Vielzahl flavonoider sekundärer Pflanzenstoffe wie Anthocyane, Ellagsäure, Tannin sowie Quercetin, Gallussäure, Catechine, Kämpferol, Salicylsäure. Wissenschaftliche Studien zeigen, dass diese Antioxidantien Auswirkungen auf Krebs, Alterung, Entzündungen und neurologische Erkrankungen haben. • Frische Brombeeren sind eine Quelle für Vitamin C. Beeren und Früchte, die reich an Vitamin C sind, erhöhen die Widerstandskraft des Körpers gegen Infektionserreger, Entzündungen und entfernen auch freie Radikale aus dem menschlichen Körper. • In Brombeeren hat die Fähigkeit von Antioxidantien, freie Radikale zu absorbieren, einen Wert von 5347 Mikromol pro 100 Gramm. • Brombeeren weisen einen hohen Gehalt an Kalium, Magnesium, Mangan und Kupfer auf. Kupfer ist wichtig für den Knochenstoffwechsel und die Produktion von roten und weißen Blutkörperchen. • Pyridoxin, Niacin, Pantothensäure, Riboflavin und Folsäure wirken alle als Enzyme, die helfen, Kohlenhydrate, Fette und Proteine im menschlichen Körper zu verstoffwechseln. Die Brombeersaison dauert von Juni bis September. Frisches Obst wird sowohl manuell als auch im landwirtschaftlichen Maßstab geerntet. Die Beere ist erntereif, wenn sie sich leicht vom Stiel löst und eine satte Farbe hat. Allergien gegen Brombeeren sind selten. Wenn dies passiert, liegt es wahrscheinlich an der Anwesenheit von Salicylsäure in der Brombeere.
2022-11-11