Wir sind alle mehr als einmal auf Listen beliebter Superfoods im Internet gestoßen. Superfoods sind natürliche Lebensmittel, die viele Nährstoffe enthalten, insbesondere starke Antioxidantien, die diesen Lebensmitteln eine fast magische Fähigkeit verleihen, die Entwicklung schrecklicher Krankheiten wie Krebs, Diabetes, Fettleibigkeit und Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems zu verhindern.
Es ist jedoch wichtig zu verstehen, dass Sie trotz der wirklich beeindruckenden Fakten über diese Naturwunder Ihre Gesundheit wahrscheinlich nicht fantastisch verbessern können, indem Sie tagsüber eine Handvoll Sesamsamen oder Brokkoli zum Mittagessen essen.
Damit ein Lebensmittel, das Antioxidantien enthält, erhebliche gesundheitliche Vorteile bringt, muss es konsistent und in ausreichenden Mengen verzehrt werden. Das heißt, es sollte ein Teil Ihrer täglichen Ernährung, Ihres Lebensstils werden. Darüber hinaus müssen Sie alle giftigen und potenziell gefährlichen Lebensmittel aus Ihrem täglichen „Menü“ streichen.
Wie arbeiten Sie Freie Radikale
Einer der Hauptbestandteile von Superfoods sind Antioxidantien. Die Vitamine A, C, D, E haben antioxidative Eigenschaften sowie verschiedene Mineralien und sekundäre Pflanzenstoffe wie Carotinoide und Polyphenole, die in Gemüse, Obst und Beeren enthalten sind (hochwertiger Tee und Kaffee, roher Bio-Honig, Knoblauch, Brokkoli, Spinat, Karotten, Tomaten , rote Trauben, Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Blaubeeren und viele andere Pflanzen gelten als antioxidative Lebensmittel.)
Mit einfachen Worten, Antioxidantien sind Wirkstoffe, die freie Radikale bekämpfen. Was sind freie Radikale und warum sollten Sie sie bekämpfen? Tatsache ist, dass freie Radikale Moleküle sind, die in Bezug auf den menschlichen Körper keinen sehr „freundlichen“ Lebensstil führen. Sie haben ein freies (ungepaartes) Elektron. Er ist genau der Schuldige aller Probleme. Einem freien Elektron fehlt einfach ein „Paar“, also versucht es, das fehlende Elektron von gesunden Zellen zu entfernen. Infolge dieses „Diebstahls“ hören gesunde Zellen auf zu sein. Sie werden schwer beschädigt, wodurch der Oxidationsprozess beginnt.
Das Wort Antioxidans bedeutet ein Antioxidans, ein Konservierungsmittel. Können Sie sich vorstellen, was auf seiner „Liste“ der Verantwortlichkeiten steht?
Im Prinzip sind freie Radikale kein unerwarteter Feind für unseren Körper. Ja, einige von ihnen entstehen durch ultraviolette Strahlung, Licht- oder Wärmestrahlung, toxische Substanzen. Aber auch freie Radikale können sich im Körper und im Verlauf völlig natürlicher und normaler biochemischer Prozesse bilden. Nur wenn der Körper mit einem solchen Anteil an freien Radikalen alleine fertig wird (natürlich nicht ohne die Hilfe eines speziellen Enzyms Superoxiddismutase), braucht er mehr Verbündete, um den Rest der schädlichen Moleküle zu bekämpfen.
Wie Antioxidantien wirken
Antioxidantien - was sind sie? Antioxidantien sind die Verbündeten, die bereit sind, sich in einen tödlichen Kampf gegen freie Radikale zu stürzen. Das Prinzip ihrer Wirkung geht aus dem Namen hervor: Sie binden die ungepaarten Elektronen freier Radikale mit Sauerstoffatomen (Oxidationsmittel) und machen sie unschädlich.
Antioxidantien müssen in sehr vernachlässigten Situationen „wirken“. Überzeugen Sie sich selbst: Wenn das Superoxiddismutaseenzym stark an Stärke mangelt, lösen freie Radikale eine echte chemische Welle aus. Wenn beispielsweise ein freies Radikal ein Protein angreift, lähmt es nicht nur das Molekül, sondern bildet auch einen neuen zerstörerischen Charakter. Und er wiederum zerstört weiterhin den Körper und zieht immer mehr Elektronen zu einem Paar zusammen.
Wenn zu viele freie Radikale im Körper vorhanden sind, verursacht dies einen als oxidativen (oxidativen) Stress bekannten Zustand, bei dem das Gewebe geschädigt wird, der Körper altert und schwere Krankheiten auftreten. Die meisten schwerwiegenden Probleme wie Diabetes, Fettleibigkeit und Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems sind mit oxidativem Stress verbunden.
Antioxidantien sind Substanzen, die schädliche freie Radikale binden und infolgedessen neutralisieren können. Daher ist es nicht verwunderlich, dass der Verzehr von antioxidantienreichen Lebensmitteln dazu beitragen kann, das Auftreten und die Entwicklung von Krankheiten zu verhindern.
Antioxidans "Menü"
Experten erkennen die Bedeutung von Antioxidantien für die menschliche Gesundheit und konzentrieren sich auf ihre Einführung in die Ernährung. Wir bekommen sie normalerweise mit Essen. Aber da sich das ökologische Umfeld unserer Städte jedes Jahr nicht verbessert und immer mehr Stress und Fristen am Werk sind, werden Vitaminkomplexe und biologische Nahrungsergänzungsmittel häufig als Hilfsmittel für die Ernährung herangezogen.
Antioxidantien umfassen die Vitamine A, C, E und Mineralien wie Selen, Zink, Kupfer, Chrom und Mangan.
Das berühmteste und stärkste Antioxidans - Vitamin C… Neben der Tatsache, dass Ascorbinsäure an der Bildung von Kollagen beteiligt ist (das heißt, sie erhält die Schönheit des Körpers und verlangsamt den Alterungsprozess), hat sie eine weitere äußerst nützliche Eigenschaft – sie erlaubt dem Körper nicht, Vitamine zu zerstören A und E. Vitamin C (und dementsprechend Antioxidantien) finden sich in Hagebutten, Zitrus-Sanddorn, schwarzen Johannisbeeren, Erdbeeren, Petersilie und Dill.
Vitamin E (Tocopherol) – eine fettlösliche Verbindung, die sich positiv auf die Haut und das Fortpflanzungssystem auswirkt und auch ein wirksames Element bei der Vorbeugung von Arteriosklerose ist. Eine ausreichende Menge dieses Antioxidans finden Sie in Weizenkeimöl, Nüssen (Mandeln, Erdnüsse, Cashewnüsse), Fisch (Lachs, Zander, Aal).
Vitamin A (Retinol) verantwortlich für den Schutz der inneren Organe vor negativen Umwelteinflüssen (chemische Verschmutzung, radioaktiv, magnetisch) sowie für die Unterstützung des Immunsystems in guter Verfassung. Vitamin A ist reich an orangefarbenem, gelbem Gemüse und Obst (Aprikosen, Nektarinen, Pfirsiche, Karotten, Mangos), fettem Fisch, grünem Gemüse (Spinat, Brokkoli, Zucchini).
Wenn Sie regelmäßig Mahlzeiten aus diesen Produkten zu sich nehmen, werden Sie bald selbst spüren, was Antioxidantien bewirken und wie schwerwiegend ihre positiven Auswirkungen sind.
Kohl
Wir haben Grünkohl aus einem bestimmten Grund hervorgehoben. Grünkohl ist wohl das coolste und am leichtesten verfügbare Superfood, das Sie in Ihre tägliche Ernährung aufnehmen können.
Urteile selbst. Zum einen wird die Vielfalt der Kohlsorten (Brokkoli, Weißkohl, Rotkohl, Rosenkohl, Blumenkohl, Wirsing) und deren Gerichte selbst den anspruchsvollsten Feinschmecker in ihren Bann ziehen. Zweitens sind diese natürlich gereiften Lebensmittel reich an Phytonährstoffen (Antioxidantien). Sie schützen das Herz-Kreislauf-System, indem sie Schäden an Blutgefäßen verhindern sowie die Netzhaut und andere Gewebe des Körpers schützen, so dass Antioxidantien in Lebensmitteln sicher als einer der wichtigsten und wichtigsten Punkte Ihres eigenen Gesundheitsprogramms angesehen werden können.
Phytonährstoffe helfen, Krebs vorzubeugen, indem sie die allgemeine Zellgesundheit und Zellkommunikation unterstützen und die Immunität stärken. Kohlgemüse enthält auch Omega-3-Fettsäuren und Vitamine B-6, Folsäure, C, E, Zink, Mangan und Vitamin K, das entzündungshemmende Eigenschaften hat.
Drittens ist Kohl ein billiges und erschwingliches Produkt. Zu jeder Jahreszeit finden Sie in Geschäften und Märkten verschiedene Kohlsorten. Meine Favoriten sind Brüssel und Rot. Obwohl ich farbige und Brokkoli und Savoyen und Weißkohl mag.
In meiner neuen Liveup Rezept App! ziemlich viele Kohlgerichte: Suppen, Beilagen, Hauptgerichte, Snacks.
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