Es gibt 2 Hauptarten von Spargel: weiß und grün. Weißer Spargel ist derjenige, der unter der Erde wächst, sodass kein Sonnenlicht eindringen kann. Es hat einen zarteren Geschmack als Grün, aber einen geringeren Gehalt an Vitaminen, da einige Vitamine nur unter Sonnenlicht gebildet werden. Grüner Spargel ist weniger skurril, also mehr als beliebt und billig.
Spargel gilt als vielseitiges Gemüse, das gut zu anderen Gerichten, Salaten, Beilagen und Gebäck passt. Und dank ihrer geringen Kalorien wird es empfohlen, wenn Sie eine Diät halten und die zusätzlichen Pfunde fallen lassen. Kann sich einer Reihe anderer Nährstoffe rühmen.
- Enthält viele nützliche Vitamine, Mikro- und Makroelemente, Proteine, Kohlenhydrate, Mineralien und Ballaststoffe.
- Es normalisiert die Blutgerinnung und verhindert die Bildung von bösartigen Tumoren.
- Unterstützt den Herzmuskeltonus, normalisiert den Blutdruck, wirkt sich aufgrund des Gehalts an Phosphor und Beta-Carotin positiv auf das Sehvermögen aus.
- Spargel ist auch gut für schwangere Frauen - fördert eine gute Entwicklung des Fötus im Mutterleib; laktierende Laktation.
- Gemüse hilft bei Unfruchtbarkeit - wirkt verjüngend und normalisiert das hormonelle Gleichgewicht wieder.
- Fördert die schnelle Behandlung von Prostatitis und Diabetes.
Wie man Spargel kocht
Gerösteter Spargel
Eine ausgezeichnete Beilage zum Fast-Food-Cooking – lecker, gesund und kalorienarm. Sie benötigen: Spargel – 1 kg, Olivenöl – 1 TL, Butter – 2 EL, Salz, Pfeffer – zum Abschmecken Sojasauce – 2 TL Balsamico-Essig – 1 TL
Spargel waschen und trocknen. In einem Topf die Butter schmelzen, auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. In die abgekühlte Butter Sojasauce und Balsamico-Essig geben, umrühren. Spargel mit Olivenöl beträufeln, dann auf ein Backblech legen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, im vorgeheizten 190-Grad-Ofen 12 Minuten backen. Fertiger Spargel mit Balsamico-Sauce beträufeln.
Ich empfehle, Spargelsuppe zu kochen, die auf wundersame Weise Spargel und Pilze kombiniert. Spaghetti mit Spargel sind eine gute Option, wenn Sie zum Abendessen ausgehen oder etwas Leckeres und Schnelles zubereiten möchten. Müde von den üblichen Belägen – nehmen Sie ein Rezept für ein Risotto aus Buchweizen und Spargel in Betrieb.
Mehr über Nutzen und Schaden für die Gesundheit von Spargel Lesen Sie in unserem großen Artikel.