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Nicht alle Fette sind so sichtbar wie „Augen“ von Fett in der geräucherten Wurst.
Deshalb essen die Menschen viel mehr als nötig. Nehmen Sie sich einen Moment Zeit und verwenden Sie unseren Rechner für den Nährstoffbedarf, um Ihre persönliche Norm für Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate pro Tag zu bestimmen.
Wie kann man die fettreichsten Lebensmittel bestimmen, es sei denn, man hat eine besondere Empfindlichkeit für den Geschmack von Fett und wie kann man dessen Menge in der Ernährung reduzieren?
Wie suche ich nach zusätzlichen Kalorien?
Zusätzliche Kalorien können aus jedem Fett - sowohl aus Pflanzen als auch aus Tieren - gewonnen werden, wenn Sie es mehr als die empfohlene Norm verwenden. Ernährungswissenschaftler empfehlen zu einem Tag nicht mehr als 400 kcal Fett - das sind etwa 40 Gramm oder 8 Teelöffel. Die gesündeste Kombination aus pflanzlichen und tierischen Fetten - 3: 1.
Das „Fett“ ist kalorienreich, aber sehr hilfreich – in 100 g Fischöl sind 100 g Fett mit einem Kaloriengehalt von 900 kcal enthalten. Und in 100 g Schweinefett sind die schädlichen Fette „nur“ 82 Prozent und 730 kcal.
Wo ist das meiste Fett?
| Produkt | Wie viel Fett in 100 g Produkt | Wie viele Kalorien aus Fett, kcal pro 100 g Produkt |
| Pflanzenöl | 100 g / 20 h. Löffel | 900 |
| Butter | 82 g / 16, h 5 Löffel | 738 |
| Walnüsse | 65 g / 13 h. Löffel | 585 |
| Fetthaltiges Schweinefleisch | 50 g / 10 Uhr Löffel | 450 |
| Milchschokolade | 35 g / h 6 Löffel | 315 |
| Käsesorten 70% Fett | 70 g / 14 h. Löffel | 630 |
Wo ist Fett am wenigsten?
| Produkt | Wie viel Fett in 100 g | Wie viele Kalorien aus Fett: kcal pro 100 g Produkt |
| Eiernudeln | 3 g / 0, h 6 Löffel | 27 |
| Kalbsfilet | 3 g / 0, h 6 Löffel | 27 |
| Shrimp | 3 g / 0, h 6 Löffel | 27 |
| Fettfreier Käse | 2% / 0,4 Stunden Löffel | 18 |
| Hühnerbrust | 2% / 0,4 Stunden Löffel | 18 |
| Milch 1,5% Fett | 2 g / 0,4 Stunden Löffel | 18 |
| Kabeljaufilets | 1 g / 0, h 2 Löffel | 9 |
| Abbildung | 1 g / 0, h 2 Löffel | 9 |
| Muscheln | 1 g / h 0,2 Löffel | 9 |
Versteckte Fette
Viel Fett versteckt sich in Lebensmitteln, die wir sonst nicht als Fett bezeichnen: Avocado, Wurst („ohne „Augen“!“) oder Schokolade. Solche versteckten Fette, ohne dass ein Mann es bemerkt, kann 100 und mehr Gramm pro Tag essen.
| Produkt | Wie viel versteckter Fettanteil / Teelöffel pro Portion | Wie viele Kalorien aus Fett |
| Rotes Kaviarglas 140 g | 15 g / 3 h. Löffel | 135 |
| Hell gesalzener Lachs, 100 g | 12,5 g / 3, h 5 Löffel | 157 |
| Wurst Schweinefleisch 200 g | 60 g / 12 h Löffel | 540 |
| Geräucherte Wurst, 50 g | 25 g / 5 h. Löffel | 225 |
| Kochwurst, 250 g | 75 g / 15 h. Löffel | 675 |
| Kuchen mit Buttercreme, 120 g | 45 g / 9 h. Löffel | 405 |
Wie man weniger Fett isst?
- Füllen Sie den Salat mit Naturjoghurt ohne Fruchtzusätze. Dieses Dressing ersetzt Öl, das zu viel zu Salaten hinzugefügt wird - ein Esslöffel pro Portion entspricht der Menge für die gesamte Salatschüssel.
- Vermeiden Sie Mayonnaise in Salaten, Suppen oder Aufläufen. Im „Standard“ der provenzalischen Mayonnaise beträgt das Fett nicht weniger als 67 Prozent, und es gibt tatsächlich keine „leichte“ oder Diät-Mayonnaise, selbst wenn Sie zu Hause kochen, beträgt der Fettgehalt nicht weniger als 45 g pro 100 g Sauce. Es ist besser, Mayonnaise durch eine normale saure Sahne zu ersetzen. Die „dickste“ saure Sahne enthält normalerweise nicht mehr als 30 Prozent Fett.
- Fleisch und Geflügel backen im Ofen auf dem Grill oder in Folie. Verwenden Sie Pfannen mit Antihaft- oder Pfannengrill. Erstens können Sie kochen, ohne zusätzliches Fett hinzuzufügen, und zweitens aufgrund der speziellen Rillen auf der Oberfläche, um tropfendes Fett von Lebensmitteln zu sammeln und ihm keine Chance zu geben, auf den Teller zu gelangen.
- Versuchen zu weniger Hartkäse essen. Aber fettarmer Hüttenkäse, Käse und Joghurt können jeden Tag gegessen werden. Darüber hinaus sind sie eine Quelle für leicht verdauliches Kalzium für eine Person jeden Alters.
- Zuweisung für jedes dritte Mittag- oder Abendessen in einer Woche a Fischgericht. Wählen Sie Meeresfische, die reich an Fettsäuren sind: Makrele, Hering, Lachs. Oder fettarmer Weißfisch und Meeresfrüchte – sie enthalten B-Vitamine: Seehecht, Kabeljau, Garnelen.
- Beim Kochen von Geflügel Befreie es von der Haut. Darin - fast das gesamte Fett ist darin enthalten und keine Nährstoffe.
- Wechseln von Vollmilch zum Überfliegen. Die Testergebnisse zeigen, dass der Geschmack von fettarmer Milch nicht schlechter als der Standard ist und das darin enthaltene Fett zweimal geringer ist.
- Nüchtern beurteilen die Betrag von nicht sehr sichtbarem Fett in Eis, Schokolade, Pizza oder Pommes. Zum Beispiel hat ein Eisbecher mit Schokolade 20 Gramm Fett pro 100 g Portion und es sind nur drei Kugeln! Und süßes Quarkfett kann zunehmen und die volle tägliche Menge in 100 g Produkt, das Sie leicht zum Frühstück essen können. Es gibt weniger fette Optionen zum Frühstück.
- Brühwurst und Bratwürste, ersetzen durch ein gekochtes oder gebratenes Stück Rind, Kalb oder Pute. Verschiedene Gewürze und Gemüsegewürze helfen bei der Zubereitung eines würzigen Gerichts, das alle Fleischprodukte ersetzen kann.
- Ersetzen Sie Sahne in Kaffee durch Vollmilch. Der Geschmack ist nicht ruiniert, aber mindestens zweimal reduziert der Fettgehalt in einer Tasse Kaffee (in Sahne - 10 g Fett pro 100 g und die Fettmilch - 5 g).
- Schokolade, Kuchen und Gebäck werden durch Marmelade, Fruchtgelee oder Marshmallows ersetzt. Diese Produkte haben fast kein Fett. Vergessen Sie jedoch nicht, die Menge an Zucker zu überwachen, die für den Körper nicht weniger als Fett schädlich ist. Achten Sie auch auf die Inhaltsstoffe - solche Produkte enthalten häufig künstliche Farbstoffe und andere Zusatzstoffe, die nicht sehr nützlich sind.
- Nachdem Sie Ihre Norm berechnet haben, lernen Sie, wie Sie das Inhaltsverzeichnis von Nährstoffen in Lebensmitteln verwenden. Sie können Produkte nach Kategorien und Fettgehalt sortieren: niedrig, mittel und hoch (mehr als 15 g für 100 g Produkt).
Zusammenfassen. Der Körper braucht Fette, aber ihre Verwendung sollte in Maßen erfolgen und vorzugsweise auf den richtigen Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, die beispielsweise in Olivenöl und rotem Fisch enthalten sind. Daher ist es notwendig, sorgfältig zu überwachen, wie viel Fett auf den Teller gelangt, zu fetthaltige Lebensmittel und Lebensmittel mit versteckten Fetten zu vermeiden und sich immer an ihre Tagesrate zu erinnern.
Sehen Sie sich ein Video über fettreiche, aber gesunde Lebensmittel an:
