Die Geschichte der Verwandlung von Vanille in eines der wohlriechendsten Gewürze der modernen Küche geht auf die Zeit zurück, als Hernando Cortes die Azteken im frühen 1500. Jahrhundert besiegte. Es wird angenommen, dass er mit einem Vorrat voller Vanille nach Europa zurückkehrte, um sie als exotischen Luxus zu verkaufen. Zu Beginn des 1800. Jahrhunderts begannen die Franzosen, die Pflanze in Madagaskar anzubauen. Das Land ist nach wie vor der größte Lieferant von Vanilleschoten weltweit. Viele Jahre lang konnte Vanille nur von einer bestimmten Bienenart bestäubt werden, aber im späten 19. Jahrhundert entwickelten Botaniker einen Weg, dieses süße Gewürz manuell zu bestäuben. Vanille enthält mehr als 200 Antioxidantien, was sie zu einem echten Kraftpaket im Kampf gegen freie Radikale im Körper macht. Durch die Verringerung der Aktivität freier Radikale werden chronische Entzündungen und das Risiko schwerer Erkrankungen reduziert. Zu diesem Zweck kann Vanille auf zwei Arten angewendet werden: innerlich und äußerlich. Fügen Sie Vanilleextrakt zu Frucht-Smoothies, hausgemachter Mandelmilch oder rohem Eis hinzu. Für eine äußerliche Wirkung geben Sie ein paar Tropfen ätherisches Vanilleöl in eine Creme oder Lotion. Vanille hilft, das Problem von Pickeln und Mitessern zu reduzieren und lindert auch Verbrennungen. Vanille gehört zur Gruppe der Vanilloidverbindungen. Interessanterweise ist Capsaicin, die Chemikalie, die das brennende Gefühl im Mund von Peperoni erzeugt, ebenfalls ein Vanilloid. Studien haben gezeigt, dass Capsaicin eine starke entzündungshemmende und schmerzlindernde Substanz ist.
2022-11-11