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Atlantik-Diät: Woraus sie besteht und was ihre Vorteile sind
Gesunde Ernährung
Auf der Grundlage von Fisch und Gemüse ist diese in der galicischen Region übliche Diät eine großartige Option für eine gesunde Ernährung
Die mediterrane Ernährung spiegelt eine gesunde und ausgewogene Ernährung wider, ist aber nicht die einzige Option. Wir sollten die Iberische Halbinsel nicht einmal verlassen, um eine andere Diät zu finden, die dem gleichen Zweck dient: die Atlantik-Diät.
Diese für die Region Galicien und den Norden Portugals typische Diät hat viele Elemente mit dem Mittelmeer gemeinsam, zeichnet sich jedoch durch ihre Verzehr von Fisch und Gemüse typisch für die Gegend. Obwohl das Konzept der Atlantik-Diät etwa 20 Jahre alt ist, hat es vor 10 Jahren begonnen, sich zu verbreiten und zu studieren. Dies wird von Dr. Felipe Casanueva, Vizepräsident der Fundación Dieta Atlántica, erklärt, der anmerkt, dass das Gebiet Galiciens „eine längere Lebensdauer hat“ als andere Gebiete Spaniens.
„Da es nicht an einem genetischen Unterschied liegen kann und der klimatische Unterschied relativ ist, ist eine der Erklärungen, dass der unterschied liegt in der ernährung», entwickelt der Arzt.
Diese Diät hat eine ganz besondere Eigenschaft, denn sie legt nicht nur Wert auf die Lebensmittel, die ich esse, sondern auch auf wie sie sich vorbereiten und konsumieren. «Es beeinflusst den Koch- und Essstil. Was gegeben ist, ist eine langsame Diät, die «langsames Kochen» Was sagen sie jetzt“, sagt der Arzt und fügt hinzu: „Sie nehmen Topfgerichte und Mahlzeiten, die in Gesellschaft von Freunden und Familie zubereitet werden und lang sind. Außerdem befürwortet diese Diät, Komplikationen bei der Zubereitung von Mahlzeiten zu hinterlassen. «Du musst nach dem suchen Einfachheit in der Speisenzubereitung, um die Qualität der Rohstoffe und damit den Nährwert zu erhalten“, erklären sie in der Stiftung.
Was wird in der Atlantik-Diät gegessen?
Wie von der Atlantic Diet Foundation angegeben, sind die Lebensmittel, aus denen diese Diät besteht, die folgenden:
- Saisonale Lebensmittel, lokal, frisch und minimal verarbeitet.
- Gemüse und Gemüse, Obst, Getreide (Vollkornbrot), Kartoffeln, Kastanien, Nüsse und Hülsenfrüchte.
- Frischer Fisch und Meeresfrüchte, gefroren oder in Dosen.
– Milch und Derivate Milchviehbetriebe, vor allem Käse.
- Schweinefleisch, Rindfleisch, Wild und Vögel.
- Wine, normalerweise zu den Mahlzeiten und in moderaten Mengen.
- Olivenöl zum Anrichten und Kochen.
Schließlich weist Dr. Casanueva auf die Bedeutung der Tatsache hin, dass es sich um eine Diät mit a minimaler COXNUMX-Fußabdruck. „Eine Forschergruppe der Universität Santiago hat verschiedene Ernährungsweisen und deren COXNUMX-Fußabdruck analysiert: Der Atlantik hat den kleinsten Fußabdruck“, erklärt er. Da es sich um eine Diät handelt, die den Verzehr von saisonalen und nahbezogenen Lebensmitteln befürwortet, ist sie nicht nur gesund, sondern auch umweltfreundlich.