Zutaten Gekochter Blumenkohl
| Blumenkohl | 800.0 (Gramm) |
| Butter | 4.0 (Esslöffel) |
| Semmelbröseln | 2.0 (Esslöffel) |
| Tisch salz | 1.0 (Teelöffel) |
Methode der Vorbereitung
Teilen Sie den Kohl in kochendem Salzwasser in Blütenstände, denen Sie Milch oder Essig hinzufügen können, um die weiße Farbe des Kohls zu erhalten. Bei schwacher Hitze kochen, dann mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen, das Wasser auf einem Sieb abtropfen lassen, auf eine Schüssel geben, mit zerlassener Butter gießen und mit geriebenen Semmelbröseln bestreuen.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 178.8 kCal | 1684 kCal | 10.6% | 5.9% | 942 g |
| Proteine | 1.3 g | 76 g | 1.7% | 1% | 5846 g |
| Fats | 18.3 g | 56 g | 32.7% | 18.3% | 306 g |
| Kohlenhydrate | 2.3 g | 219 g | 1.1% | 0.6% | 9522 g |
| organische Säuren | 53.2 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 2.9 g | 20 g | 14.5% | 8.1% | 690 g |
| Wasser | 65.3 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3481 g |
| Asche | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 200 & mgr; g | 900 & mgr; g | 22.2% | 12.4% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.2% | 2500 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.5% | 2250 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 5.6% | 1000 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.5% | 2222 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 13.3 & mgr; g | 400 & mgr; g | 3.3% | 1.8% | 3008 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 26.4 mg | 90 mg | 29.3% | 16.4% | 341 g |
| Vitamin D, Calciferol | 0.04 & mgr; g | 10 & mgr; g | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 2.2% | 2500 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.9 & mgr; g | 50 & mgr; g | 1.8% | 1% | 5556 g |
| Vitamin PP, NR | 0.6158 mg | 20 mg | 3.1% | 1.7% | 3248 g |
| Niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 75.2 mg | 2500 mg | 3% | 1.7% | 3324 g |
| Calcium, Ca. | 21.6 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.2% | 4630 g |
| Magnesium, mg | 9.1 mg | 400 mg | 2.3% | 1.3% | 4396 g |
| Natrium, Na | 8.7 mg | 1300 mg | 0.7% | 0.4% | 14943 g |
| Schwefel, S. | 2.5 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| Phosphor, P. | 31.2 mg | 800 mg | 3.9% | 2.2% | 2564 g |
| Chlor, Cl | 819.9 mg | 2300 mg | 35.6% | 19.9% | 281 g |
| Spurenelemente | |||||
| Eisen, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| Cobalt, Co. | 0.2 & mgr; g | 10 & mgr; g | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Mangan, Mn | 0.0039 mg | 2 mg | 0.2% | 0.1% | 51282 g |
| Kupfer, Cu | 4.3 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 0.4% | 0.2% | 23256 g |
| Molybdän, Mo. | 1.5 & mgr; g | 70 & mgr; g | 2.1% | 1.2% | 4667 g |
| Zink, Zn | 0.0302 mg | 12 mg | 0.3% | 0.2% | 39735 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 2 g | max 100 г |
Der Energiewert beträgt 178,8 kcal.
Gekochter Blumenkohl reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A - 22,2%, Vitamin C - 29,3%, Chlor - 35,6%
- Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
- Vitamin C beteiligt sich an Redoxreaktionen, die Funktion des Immunsystems, fördert die Aufnahme von Eisen. Ein Mangel führt zu lockerem und blutendem Zahnfleisch, Nasenbluten aufgrund einer erhöhten Durchlässigkeit und Zerbrechlichkeit der Blutkapillaren.
- Chlor notwendig für die Bildung und Sekretion von Salzsäure im Körper.
Kaloriengehalt UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER ZUTATEN DES REZEPTS Gekochter Blumenkohl PRO 100 g
- 30 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
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