Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 98 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 5.9% | 1718 g |
| Proteine | 3.28 g | 76 g | 4.3% | 4.4% | 2317 g |
| Fats | 0.78 g | 56 g | 1.4% | 1.4% | 7179 g |
| Kohlenhydrate | 20.7 g | 219 g | 9.5% | 9.7% | 1058 g |
| Ballaststoffe | 2.8 g | 20 g | 14% | 14.3% | 714 g |
| Wasser | 71.79 g | 2273 g | 3.2% | 3.3% | 3166 g |
| Asche | 0.65 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Beta-Carotin | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
| Beta-Cryptoxanthin | 1 & mgr; g | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 61 & mgr; g | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.103 mg | 1.5 mg | 6.9% | 7% | 1456 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.088 mg | 1.8 mg | 4.9% | 5% | 2045 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.293 mg | 5 mg | 5.9% | 6% | 1706 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.179 mg | 2 mg | 9% | 9.2% | 1117 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 40 & mgr; g | 400 & mgr; g | 10% | 10.2% | 1000 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 7.2 mg | 90 mg | 8% | 8.2% | 1250 g |
| Vitamin PP, NR | 1.681 mg | 20 mg | 8.4% | 8.6% | 1190 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 294 mg | 2500 mg | 11.8% | 12% | 850 g |
| Calcium, Ca. | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.4% | 25000 g |
| Magnesium, mg | 32 mg | 400 mg | 8% | 8.2% | 1250 g |
| Natrium, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.4% | 26000 g |
| Schwefel, S. | 32.8 mg | 1000 mg | 3.3% | 3.4% | 3049 g |
| Phosphor, P. | 87 mg | 800 mg | 10.9% | 11.1% | 920 g |
| Spurenelemente | |||||
| Eisen, Fe | 0.68 mg | 18 mg | 3.8% | 3.9% | 2647 g |
| Mangan, Mn | 0.158 mg | 2 mg | 7.9% | 8.1% | 1266 g |
| Kupfer, Cu | 51 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 5.1% | 5.2% | 1961 g |
| Selen, Se | 0.8 & mgr; g | 55 & mgr; g | 1.5% | 1.5% | 6875 g |
| Zink, Zn | 0.7 mg | 12 mg | 5.8% | 5.9% | 1714 g |
| Essentielle Aminosäuren | |||||
| Arginin * | 0.133 g | ~ | |||
| Valin | 0.188 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.09 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.132 g | ~ | |||
| Leucin | 0.354 g | ~ | |||
| Lysin | 0.139 g | ~ | |||
| Methionin | 0.068 g | ~ | |||
| Threonin | 0.132 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.023 g | ~ | |||
| Phenylalanin | 0.152 g | ~ | |||
| Austauschbare Aminosäuren | |||||
| Alanin | 0.3 g | ~ | |||
| Asparaginsäure | 0.248 g | ~ | |||
| Glycin | 0.129 g | ~ | |||
| Glutaminsäure | 0.647 g | ~ | |||
| Proline | 0.297 g | ~ | |||
| Serin | 0.156 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.125 g | ~ | |||
| Cystein | 0.027 g | ~ | |||
| Gesättigte Fettsäuren | |||||
| Gesättigte Fettsäuren | 0.12 g | max 18.7 г | |||
| 16:0 Palmiten | 0.112 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.007 g | ~ | |||
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.228 g | min 16.8 г | 1.4% | 1.4% | |
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 0.228 g | ~ | |||
| Polyungesättigten Fettsäuren | 0.367 g | von 11.2 um 20.6 | 3.3% | 3.4% | |
| 18: 2 Linolsäure | 0.356 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolensäure | 0.011 g | ~ | |||
| Omega-Fettsäuren 3 | 0.011 g | von 0.9 um 3.7 | 1.2% | 1.2% | |
| Omega-Fettsäuren 6 | 0.356 g | von 4.7 um 16.8 | 7.6% | 7.8% |
Der Energiewert beträgt 98 kcal.
- Ohr, Ausbeuten = 125 g (122.5 kCal)
- 0,5-Tassen-Kerne = 82 g (80.4 kcal)
Weißer Zuckermais, gefroren, am Kolben reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Kalium - 11,8%
- Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Säure- und Elektrolythaushalts beteiligt ist, an den Prozessen der Nervenimpulse und der Druckregulierung beteiligt ist.
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