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Yellow 2G ist ein synthetischer Lebensmittelfarbstoff, der als Lebensmittelzusatzstoff registriert ist und zur Gruppe der Azofarbstoffe gehört. In der internationalen Klassifikation von Lebensmittelzusatzstoffen hat Yellow 2G den Code E107.
Allgemeine Eigenschaften von E107 Yellow 2G
E107 Gelbe 2G-pulverförmige gelbe Substanz, geschmacks- und geruchsneutral, gut wasserlöslich. Herstellung der E107-Synthese von Kohlenteer. Chemische Formel des Stoffes C.16H10Cl2N4O7S2.
Nutzen und Schaden von E107 Yellow 2G
Gelbes 2G kann das Auftreten verschiedener allergischer Reaktionen hervorrufen, insbesondere die gefährliche Anwendung von E107 bei Patienten mit Asthma bronchiale und solchen, die kein Aspirin vertragen. Die Verwendung von E107 in Babynahrung (Kalorisator) ist strengstens untersagt. Die nützlichen Eigenschaften von E107 wurden nicht gefunden. Darüber hinaus ist die Verwendung des E107-Ergänzungsmittels in fast allen Ländern der Welt verboten.
Anwendung E107 Gelb 2G
Bis Anfang der 2000er Jahre wurde E107 als Farbstoff in der Lebensmittelindustrie zur Herstellung von Süßwaren, Gebäck und kohlensäurehaltigen Getränken verwendet. Derzeit wird Yellow 2G nicht in der Lebensmittelproduktion verwendet.
Verwendung von E107 Yellow 2G
Der Lebensmittelzusatzstoff E107 Yellow 2G in unserem Hoheitsgebiet wurde von der Liste der „Lebensmittelzusatzstoffe für die Lebensmittelproduktion“ ausgeschlossen.