Die Ursprünge der Allesfresser liegen nicht nur in der Landwirtschaft, sondern auch im Herzen und in der Seele des amerikanischen Bewusstseins. Viele der Krankheiten, die die moderne Kultur plagen, sind mit der industriellen Ernährung verbunden. Wie der Journalist Michael Pollan sagt: „Dies ist das erste Mal in der Geschichte der Menschheit, dass Menschen sowohl fettleibig als auch unterernährt sind.“
Wenn man darüber nachdenkt, ist eine vegetarische Ernährung eine zunehmend attraktive Lösung für Amerikas Gesundheitskrise. Die folgende Liste enthält fünf Gründe, vegan zu werden.
1. Vegetarier erkranken seltener an Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind die häufigste Todesursache in den USA. In einer von Harvard Health Publications veröffentlichten Studie können Herz-Kreislauf-Erkrankungen mit einer Ernährung vermieden werden, die reich an Gemüse, Obst und Nüssen ist. An der Studie nahmen etwa 76000 Personen teil. Bei Vegetariern war das Risiko für Herzerkrankungen im Vergleich zu anderen Teilnehmern um 25 % geringer.
2. Vegetarier vermeiden normalerweise die schädlichen Chemikalien, an denen unsere Lebensmittel reich sind. Ein Großteil der Lebensmittel in Supermärkten ist mit Pestiziden bedeckt. Viele Leute denken, dass Gemüse und Obst die meisten Pestizide enthalten, aber das stimmt nicht. Laut Statistiken der Environmental Protection Agency finden sich 95 Prozent der Pestizide in Fleisch und Milchprodukten. Die Studie ergab auch, dass Pestizide eng mit einer Vielzahl schwerwiegender Gesundheitsprobleme wie Geburtsfehler, Krebs und Nervenschäden verbunden sind.
3. Vegetarier zu sein ist gut für die Moral. Das meiste Fleisch stammt von Tieren, die in Industriebetrieben geschlachtet wurden. Tierquälerei ist verwerflich. Tierschützer haben Fälle von Tierquälerei auf Massentierhaltungen auf Video aufgenommen.
Videos zeigen das Feilen von Hühnerschnäbeln, die Verwendung von Ferkeln als Bälle, Furunkel an den Knöcheln von Pferden. Sie müssen jedoch kein Tierschützer sein, um zu verstehen, dass Tierquälerei falsch ist. Der Missbrauch von Katzen und Hunden wird von den Menschen mit Wut aufgenommen, warum also nicht Ferkel, Hühner und Kühe, die das Gleiche erleiden können?
4. Eine vegetarische Ernährung ist gut für die Umwelt. Schädliche Gase, die von Autos ausgestoßen werden, gelten als einer der Hauptverursacher der globalen Erwärmung. Allerdings übersteigen die auf landwirtschaftlichen Betrieben ausgestoßenen Treibhausgase die Menge an Gasen, die von allen Maschinen der Welt ausgestoßen werden. Dies liegt vor allem daran, dass Industriebetriebe jedes Jahr 2 Milliarden Tonnen Gülle produzieren. Abfälle werden in Senkgruben entsorgt. Sümpfe neigen dazu, zu lecken und das Frischwasser und die Luft in der Umgebung zu verschmutzen. Und ganz zu schweigen von dem Methan, das Kühe ausstoßen und das der Hauptkatalysator für den Treibhauseffekt ist.
5. Eine vegane Ernährung hilft, jung auszusehen. Haben Sie von Mimi Kirk gehört? Mimi Kirk wurde Sexiest Vegetarian Over 50. Obwohl Mimi weit über siebzig ist, kann man sie leicht mit vierzig verwechseln. Kirk führt seine Jugend darauf zurück, Vegetarier zu sein. Obwohl sie vor kurzem auf eine vegane Rohkost-Ernährung umgestiegen ist. Auf Mimis Vorlieben muss man nicht hinweisen, um zu zeigen, dass Vegetarismus hilft, jung zu bleiben.
Eine vegetarische Ernährung ist voller Vitamine und Mineralstoffe, die helfen, jung zu bleiben. Außerdem ist eine vegetarische Ernährung eine tolle Alternative zur Anti-Falten-Creme, die eine traurige Vorgeschichte von Tierversuchen hat.
Vegetarisch ist nur eine von vielen Bezeichnungen. Eine Person kann sich nicht nur als Vegetarierin, sondern auch als Tierschützerin, Umweltschützerin, gesundheitsbewusste und jugendliche Person bezeichnen. Kurz gesagt, wir sind, was wir essen.