Etwa zwei Millionen Männer in den USA leben mit Prostatakrebs, aber es ist besser, als an Prostatakrebs zu sterben, oder? Die Erkennung der Krankheit in einem frühen Stadium bietet alle Chancen, eine Heilung zu garantieren. Aber sobald sich der Krebs ausbreitet, werden die Chancen stark reduziert. Harvard-Wissenschaftler untersuchten mehr als tausend Männer mit Prostatakrebs im Frühstadium und beobachteten sie mehrere Jahre lang, um zu sehen, ob irgendetwas in ihrer Ernährung mit einem Wiederauftreten von Krebs in Verbindung gebracht wurde, wie z. B. Knochenmetastasen.
Im Vergleich zu Männern, die keine Eier aßen, erkrankten Männer, die sogar weniger als ein Ei pro Tag aßen, doppelt so häufig an Prostatakrebs. Noch schlimmer war es für diejenigen, die Geflügelfleisch zusammen mit der Haut verzehrten, ihr Risiko stieg um das Vierfache. Forscher glauben, dass dies auf den im Vergleich zu anderen Fleischsorten hohen Gehalt an Karzinogenen (heterozyklische Amine) in den Muskeln von Hähnchen und Pute zurückzuführen sein könnte.
Aber was ist mit Eiern? Warum verdoppelt sich das Krebsrisiko, wenn man weniger als einmal am Tag ein Ei isst? Harvard-Forscher vermuten, dass das in Eiern enthaltene Cholin Entzündungen verstärken kann.
Eier sind die konzentrierteste und reichlichste Cholinquelle in der amerikanischen Ernährung, und sie können das Risiko erhöhen, dass Krebs entsteht, sich ausbreitet und stirbt.
Eine andere Harvard-Studie mit dem Titel „The Effect of Choline on Prostate Cancer Death“ fand heraus, dass eine hohe Aufnahme von Cholin das Sterberisiko um 70 % erhöht. Eine andere kürzlich durchgeführte Studie zeigte, dass Männer, die Prostatakrebs hatten und zweieinhalb oder mehr Eier pro Woche oder alle drei Tage ein Ei konsumierten, ein um 81 % erhöhtes Sterberisiko hatten.
Das Forschungsteam der Cleveland Clinic versuchte, die Menschen mit hartgekochten Eiern anstelle von Steaks zu füttern. Wie sie vermuteten, erlebten diese Menschen, genau wie die Esser von rotem Fleisch, einen Anstieg von Schlaganfällen, Herzinfarkten und Todesfällen.
Ironischerweise prahlt die Industrie tatsächlich mit dem Cholingehalt von Eiern. Gleichzeitig sind sich die Beamten ihres Zusammenhangs mit der Entstehung von Krebs bewusst.