Amaranthsamen 3 Stunden einweichen, nach dem Kochen 30-35 Minuten kochen.
Wie man Amaranth kocht
Du wirst brauchen - Amaranth, Wasser
1. Sortieren Sie Amaranth-Samen vorsichtig aus Schmutz und möglichen Steinen.
2. Gießen Sie das Produkt in eine Schüssel und bedecken Sie es mit Wasser.
3. 3 Stunden einweichen.
4. Legen Sie 2 Schichten Käsetuch auf den Boden des Siebs und gießen Sie Amaranth ein.
5. Samen mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
6. 3 Tassen Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
7. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie 1 Tasse Amaranth-Samen hinzu. Sie sollten sofort auftauchen.
8. Fügen Sie Salz für 1 Tasse Körner und einen halben Teelöffel Salz hinzu.
9. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, da während des Kochens Amaranth platzt und hochschießt.
10. 35 Minuten kochen lassen. Fertige Körner sollten auf den Boden des Behälters sinken.
11. Mischen Sie den Inhalt des Topfes alle 5 Minuten. Verwenden Sie einen langstieligen Löffel, um Verbrühungen zu vermeiden.
Leckere Fakten
- Amaranth - it der gebräuchliche Name für einjährige krautige Pflanzen. Es gibt eine große Anzahl von Sorten, darunter sowohl Unkraut als auch Nutzpflanzen.
- Name und Vorname Pflanzen wird aus dem Griechischen als „unverblassende Blume“ übersetzt. Eine getrocknete Pflanze kann ihre Form mehr als 4 Monate behalten. In Russland ist es vielleicht unter anderen Namen bekannt: Tintenfisch, Katzenschwanz, Hahnenkämme.
- In Russland Amaranth Erschienen in den frühen 1900er Jahren und wurde sofort unter den Unkräutern eingestuft.
- Im XNUMX. Jahrhundert wurde die Amaranthblume ausgewählt Wappen Familie Vespasiano Colonna, aber erst nach seinem Tod, durch die Entscheidung seiner Frau Julia Gonzaga.
- Heimat Amaranth ist Südamerika. Von dort reiste es nach Indien, wo es begann, in ganz Asien und Europa zu expandieren. In Russland hat Amaranth im Krasnodar-Territorium, wo ganze Felder kultiviert werden, gute Wurzeln geschlagen.
- Beim Kochen kann verwendet werden Blätter und Samen von Amaranth. Die Blätter der Pflanze ähneln Spinat und können frisch zu Salaten hinzugefügt werden. Sie können getrocknet, gesalzen, eingelegt werden. Aus Körnern und Samen können Sie Brei und andere warme Gerichte zubereiten.
- Amaranth produziert Nahrung und Heilung Amaranth Öl, das die Substanz Squalen enthält. Es gilt als starkes Heilmittel mit Antitumorwirkung, ist ein starkes Immunstimulans und behindert die krebsartigen Wirkungen auf die Zellen des menschlichen Körpers. Aufgrund seiner medizinischen Eigenschaften wurde Amaranth von der UN-Produktionskommission als „Kultur des XNUMX. Jahrhunderts“ anerkannt.
- Kann verwendet werden nicht nur für Dekorations- oder Nahrungszwecke, sondern kann auch als Futterpflanze dienen. Die Körner und Samen eignen sich zur Fütterung von Geflügel, während die Blätter für Rinder und Schweine geeignet sind.