Topinambur (irdene Birne) 15 Minuten kochen.
Wie man Topinambursuppe kocht
Produkte
Gemahlene Birne (Jerusalem-Artischocke) – 3 mittelgroße Wurzelgemüse
Karotten - 1 Stück
Butter - 20 Gramm
Fleischbrühe oder Hühnchen – 2 Tassen
Zwiebeln - ein halber kleiner Kopf
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Petersilie – zur Dekoration
Wie man Topinambursuppe kocht
Bringen Sie die Brühe zum Kochen. Topinambur, Zwiebel und Karotten waschen, schälen und fein hacken. Karotten und Zwiebeln in Butter 10 Minuten anbraten, Topinambur dazugeben und weitere 10 Minuten braten. Hühnerbrühe angießen, aufkochen und 15 Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren die Püree-Suppe mit einem Mixer zermahlen und mit Kräutern garnieren.
Leckere Fakten
Topinambur ist sehr nützlich bei Diabetes mellitus, da sie pflanzliches Insulin enthält. Topinambur besteht aus 1 kleinen Wurzelgemüse geriebener Topinambur in 1 Liter kochendem Wasser für 3 Stunden.