Spannend waren die Forschungsergebnisse, die die Natur der Kataraktentwicklung bei älteren Frauen untersuchten. Wie sich herausstellte, kann der Verzehr von Lebensmitteln mit einem hohen Gehalt an Vitamin C das Sehvermögen erheblich schützen.
An dem Experiment nahmen 324 Zwillingspaare teil. In den letzten 10 Jahren haben Forscher ihre Ernährung und ihren Krankheitsverlauf überwacht. Bei Teilnehmern, die Lebensmittel mit hohem Vitamin C-Gehalt konsumierten, war die Kataraktprogression um bis zu 33% reduziert. Vitamin C hat die natürliche Feuchtigkeit des Auges beeinflusst, was ihn vor der Entwicklung der Krankheit schützte.
Ascorbinsäure ist viel in:
- Orangen,
- Zitronen,
- rote und grüne Paprika,
- Erdbeeren,
- Brokkoli
- Kartoffeln.
Aber die Vitamintabletten werden nicht helfen. Die Forscher sagten, dass sie bei Menschen, die Vitamintabletten einnahmen, keine signifikante Risikominderung sahen. Daher muss Vitamin C in Form von Obst und Gemüse konsumiert werden.
Der leitende Forscher, Professor Chris Hammond vom King's College London, sagte: „Einfache Ernährungsumstellungen wie ein erhöhter Verzehr von Obst und Gemüse im Rahmen einer gesunden Ernährung können zum Schutz vor Katarakten beitragen.“
Ein Katarakt ist eine Krankheit, die im Alter von 460 von 1000 Frauen und 260 von 1000 Männern auftritt. Es ist eine Trübung der Augenlinse, die das Sehen beeinträchtigt.
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