Wie man getrocknete Steinpilzsuppe kocht

Wir empfehlen, zu lernen, wie man trockene Steinpilzsuppe mit verschiedenen Zutaten kocht. Trockene Steinpilzsuppe ist bei weitem nicht immer eine Standard-Pilzschale mit der Zugabe von Kartoffeln, Kräutern, Zwiebeln und Butter. Das richtige Rezept für getrocknete Steinpilzsuppe wird die Geschmacksvorlieben aller Familienmitglieder befriedigen. Sie können nicht nur Kartoffeln, sondern auch Kohl, Graupen und eine Reihe anderer nahrhafter Getreidesorten hinzufügen. Durch die Zugabe anderer Produkte wird ein ungewöhnliches Gericht erhalten. Aber es hat einen hohen Nährwert. Bevor Sie das nächste Mal eine Suppe aus getrockneten Steinpilzen zubereiten, lesen Sie die vorgeschlagene Auswahl an Rezepten erneut und wählen Sie Ihre bevorzugte Art der kulinarischen Verarbeitung von Waldgeschenken.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Trockene Steinpilzsuppe mit Kartoffeln

Zutaten

• 8–10 g getrocknete Steinpilze
• 200 g Kartoffeln
• 25 г моркови
• 30 g Sellerie
• 12-15 g Zwiebeln
• 3 g Mehl
• 1 Scheibe Knoblauch
• Wasser
• Tmin
• Grünen

Karotten und Selleriewurzeln in Streifen schneiden und anbraten. In Wasser eingeweichte trockene Pilze kochen und in Streifen schneiden. Kartoffeln schneiden, in kochende Brühe tunken und halb gar kochen. Kreuzkümmel, Pilze, Wurzeln, Zwiebeln zum gebräunten Mehl geben und 6-8 Minuten köcheln lassen. Dann das Dressing in die Suppe aus getrockneten Steinpilzen mit Kartoffeln geben und bereit stellen. Fügen Sie mit Salz zerdrückten Knoblauch und gehackte Petersilie hinzu und würzen Sie mit einem Sud aus den Wurzeln.

Rezept für trockene Steinpilzsuppe

Zutaten

[ »»]
• 2 EL. Esslöffel getrocknete Steinpilze
• 300 g Zucchini
• 250 ml Milch
• 2 EL. Esslöffel gehackte Petersilie
• 1 Karotten
• 1 Glühbirne
• 4 st. Esslöffel Sauerrahm
• Wasser
• Salz
• PEPPER

[ »]

Wie man Pilzsuppe aus getrockneten Steinpilzen kocht

Zutaten

• 2 Tassen Gemüsebrühe
• 6 Kartoffeln
• 50 g getrocknete Steinpilze
• 1 Glühbirne
• 7 Karotten
• ½ Petersilienwurzel
• 1 Stück Selleriewurzel
• 75 g Butter
• 500 Gramm Reis
• 3–4 EL. Löffel Sauerrahm
• Wasser
• 1. Esslöffel gehackte Petersilie
• Salz nach Geschmack

Bevor Sie Pilzsuppe aus trockenen Steinpilzen kochen, müssen diese gewaschen, 3-4 Stunden lang mit kaltem Wasser gegossen und dann darin gekocht werden. Herausnehmen, in kleine Scheiben schneiden und die Brühe abseihen. Zwiebel schälen, abspülen, fein hacken, in eine tiefe Pfanne geben und in heißem Öl anbraten. Dann gehackte Wurzeln, Karotten, gekochte Pilze, Gemüsebrühe hinzufügen und köcheln lassen (bis die Wurzeln weich sind). Danach, um trockene Steinpilzsuppe zu kochen, das gedünstete Gemüse gleichmäßig in Töpfen mit heißer passierter Pilzbrühe verteilen, zum Kochen bringen, gewaschenen Reis, gewürfelte Kartoffeln hinzufügen und etwa 20 Minuten kochen lassen. 3-5 Minuten vor der Zubereitung salzen und mit Sauerrahm würzen. Beim Servieren das Gericht mit Kräutern bestreuen.

Wie man getrocknete Steinpilzsuppe kocht

Zutaten

[ »»]
• 100 g getrocknete Champignons
• 150 ml Milch
• Wasser
• 50 Gramm Reis
• 30 г моркови
• 25 g Zwiebel
• 1. ein Löffel Sonnenblumenöl
• 50 g Kartoffeln
• Ð¡Ð¿ÐµÑ † ии
• Gewürze
• Sahne

Vor der Zubereitung einer Suppe aus trockenen Steinpilzen können diese 2-3 Stunden mit warmer Milch übergossen werden. Danach die Pilze auspressen, schneiden und in kochendes Wasser tauchen. Dann Reis, Karotten und in Sonnenblumenöl gebratene Zwiebeln, Kartoffeln, Gewürze (im Sommer können Kräuter hinzugefügt werden) hinzufügen. Mit saurer Sahne servieren.

Trockene Steinpilzsuppe

Zutaten

• 200 g getrocknete weiße Champignons
• 1 Tasse Reis
• 75 g Zwiebel
• 1. Löffel Mehl
• 2-3 Zitronenscheiben
• Wasser
• Senföl
• Salz

Pilze kochen und hacken. Gießen Sie die Brühe in einen Topf, gießen Sie Reis hinein und fügen Sie die in Senföl gebratene Zwiebel hinzu. Das Suppenpüree aus getrockneten Steinpilzen mit Mehl würzen, salzen, aufkochen und abtupfen. Pilze hineingeben. Vor dem Servieren 2-3 Zitronenscheiben (mit Schale) in jeden Teller geben.

Getrocknete Steinpilzsuppe mit Reis, Sahne und Zitrone.

Zutaten

• 200 g getrocknete Pilze
• 75 g Reis, Wasser
• 50 ml Sahne
• 20 g Zwiebeln
• 10 g Mehl
• ¼ Zitrone
• Salz und Gewürze nach Geschmack

Steinpilze fast gar kochen und fein hacken. Zwiebel und Reis in die Pilzbrühe geben und kochen, bis letztere fast fertig ist. Dann Mehl hinzufügen, gehackte Pilze und Sahne hinzufügen.

Vor dem Servieren 2-3 Zitronenscheiben (mit Schale) auf einen Teller geben.

Suppe aus trockenen Steinpilzen mit Gerste

Zutaten

• 20 g getrocknete Steinpilze
• 100 d perlovy krupë
• 1 Petersilienwurzel
• 1 Stück Selleriewurzel
• 1 Glühbirne
• 1. ein Löffel Butter
• 1-2 Eigelb
• 2 st. Esslöffel Sauerrahm
• Brühe
• Saft einer halben Zitrone (oder 1 Esslöffel Essig)
• Wasser
• Salz
• Grün

Die Grütze in leicht gesalzenem Wasser weich kochen und abgießen. In Scheiben geschnittene Wurzeln und eingeweichte Pilze ein wenig in Öl schmoren, dann in einem Teil der Brühe kochen, bis sie gar sind. Eigelb mit Sauerrahm, etwas Brühe und Zitronensaft verrühren. Gießen Sie alles mit der restlichen Brühe und fügen Sie gekochtes Müsli hinzu. Wenn die trockene Steinpilzsuppe mit Gerste abgekühlt ist, nochmals erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen, damit die Eigelbe nicht gerinnen.

Suppe aus getrockneten Pilzen.

Zusammenstellung:

• 150 g getrocknete Steinpilze
• 6 kunst. Löffel Öl
• 1 Zwiebelköpfe
• 1. Löffel Mehl
• roter Pfeffer
• 2 Tomaten
• 0,5 Liter Wasser
• 2–3 EL. Löffel Fadennudeln
• Facettiertes Glas Sauermilch
• 2 Eier
• schwarzer Pfeffer und Petersilie

Pilze werden gewaschen und 1-2 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht. Zwiebeln, Mehl, Paprika und Tomaten werden in Butter sautiert, mit kochendem Wasser übergossen und bissfest gekocht. Die Suppe kann mit Reis, Fadennudeln oder Gemüsestreifen gewürzt werden. Vor dem Ende des Garvorgangs werden Sauermilch und Eier sowie fein gehackte Petersilie und schwarzer Pfeffer hinzugefügt.

Suppe mit Pilzen und gebratenem Fleisch.

Zusammenstellung:

• 350–400 g weiches Rindfleisch
• 1. ein Löffel Fett oder Butter
• Sellerie oder Petersilie
• 8–10 Kartoffeln
• 30 g getrocknete Steinpilze
• 2 kleine Essiggurken
• Salz
• PEPPER
• Grünen
• Sahne

Das Fleisch quer zur Faser in 4-5 Stücke schneiden, abschlagen und von beiden Seiten leicht anbraten. Dann in einen Kochtopf absenken, 1 Liter kochendes Wasser und die beim Braten des Fleisches entstehende Flüssigkeit in die Pfanne gießen. Wenn das Fleisch halbweich wird, die Kartoffeln hineingeben und kochen, bis sie vollständig gekocht sind. 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs gehackte eingelegte Gurken, gekochte Pilze und vorbereitete und in Stücke geschnittene Gewürze hinzufügen, weitergaren. Servieren Sie die Suppe auf dem Tisch transparent oder mit saurer Sahne. Mit Kräutern bestreuen.

Suppe aus trockenen Steinpilzen in einem langsamen Kocher

Produkte:

• 2 Gläser weiße Bohnen
• 1 Tasse trockene Steinpilze
• 1 Karotten
• 1 Glühbirne
• 2 Kartoffelknolle
• 3 Liter Wasser
• schwarze Pfefferkörner
• Salz
• Grün

Bohnen und getrocknete Steinpilze über Nacht einweichen. Zwiebeln und Karotten schälen, waschen und fein hacken. In eine Multicooker-Schüssel geben und im Backmodus 20 Minuten braten. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Bohnen, Pilze, Kartoffeln, Paprika, Salz und Wasser zu Zwiebeln und Karotten geben. Schalten Sie den Simmer-Modus ein und kochen Sie 2 Stunden lang.

Fügen Sie der fertigen Suppe aus getrockneten Steinpilzen in einem Slow Cooker gehacktes Gemüse hinzu.

Bauernsuppe mit getrockneten Pilzen.

Zusammenstellung:

• 30 g getrocknete Steinpilze
• 3 Liter Wasser
• 1/2 kleiner frischer Kohl
• 7–8 Kartoffeln
• 2 Karotten
• 1 große Zwiebel
• 5-6 mittelgroße Tomaten
• 2-3 Knoblauchzehen
• 1 Lorbeerblatt
• 1. ein Löffel Petersilie
• 1. ein Löffel Dillgrün
• 3 Kunst. Esslöffel Pflanzenöl
• Salz
• Paprika

Kochen Sie gut gewaschene getrocknete Pilze, bis sie weich sind. Den Sud durch ein in ein Sieb gelegtes Käsetuch abseihen. Spülen Sie die gekochten Pilze unter fließendem Wasser ab, damit kein Sand zurückbleibt. Pilze, Zwiebeln und Karotten fein hacken, salzen, in einem Topf in Pflanzenöl goldbraun braten. Wasser und Pilzbrühe zugießen, zum Kochen bringen, gehackte Kartoffeln hinzufügen, ein wenig kochen, Kohl, Lorbeerblatt, Pfefferkörner hinzufügen und kochen, bis sie fast gar sind. Grob gehackte Tomaten dazugeben, 15 Minuten am Feuer halten, die Suppe vom Herd nehmen, fein gehacktes Gemüse und zerdrückten Knoblauch dazugeben.

Pilzsuppe mit Erbsen.

Zusammenstellung:

• 300 g Erbsen
• 30 g getrocknete Steinpilze
• 1 Liter Pilzbrühe
• 2 Karotten
• 2 Glühbirnen
• 1. ein Löffel Butter

Pilze einweichen, kochen, mit in Wasser gekochten Erbsen mischen und kochen. (Das Wasser, in dem die Erbsen gekocht wurden, abgießen.) 5 Minuten bevor die Suppe fertig ist, die Suppe mit sautierten Karotten und Zwiebeln würzen.

Pilzsuppe mit Fadennudeln und Tomaten.

Zusammenstellung:

• 100 g getrocknete Steinpilze
• 150 g Fadennudeln
• 50 g Tomatenmark
• 50 g Sonnenblumenöl
• 1 große Zwiebel
• 3 Liter Wasser
• 1. Esslöffel fein gehackter Dill
• Salz

Gut gewaschene Champignons in Salzwasser weich kochen. Champignons und Zwiebel hacken und in Sonnenblumenöl anbraten. Fadennudeln separat kochen, bis sie gar sind, auf ein Sieb legen und mit kaltem kochendem Wasser abspülen. Tomatenmark zu gleichen Teilen mit Wasser verdünnen und in Sonnenblumenöl anschwitzen, auf eine Dichte bringen. Gebratene Champignons, Tomatenmark und gekochte Fadennudeln in einen Topf geben, mit Champignonbrühe aufgießen und aufkochen. Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.

Pilzsuppe mit Ohren.

Zutaten

• 100 g getrocknete Steinpilze
• 3 Liter Wasser Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Füllung:

• 100 g Sonnenblumenöl
• 100 Gramm Reis
• 2 Glühbirnen

Für den Teig:

• 200 g Mehl
• 1. ein Löffel Sonnenblumenöl
• 1 Ei
• 1 Glas Wasser
• Ð¡Ð¿ÐµÑ † ии
• Salz

Pilzbrühe aufkochen. Die Pilze herausnehmen, hacken und mit fein gehackten Zwiebeln anbraten, dann mit gekochtem bröckeligem Reis, Pfeffer und Salz mischen. Frischen dicken Teig zubereiten: Mehl auf das Brett gießen, in der Mitte eine Vertiefung machen, Wasser, Ei, Sonnenblumenöl hineingießen, salzen und vorsichtig umrühren; Kneten Sie mit Ihren Händen, bis es glatt und ohne Klumpen wird und wenn es geschnitten wird, greift es nicht nach dem Messer. Den Teig auf das Brett legen und mit einer heißen Pfanne etwa 10 Minuten zudecken, damit das Gluten darin gut aufquillt; Rollen Sie es dann in eine dünne Schicht, schneiden Sie es mit einem Messer in Quadrate, legen Sie Hackfleisch aus Reis und Pilzen darauf, falten Sie die Quadrate zu Dreiecken, kleben Sie die Ränder gut und befeuchten Sie sie. Wickeln Sie den Finger der linken Hand mit der Basis des Dreiecks und verbinden Sie die gegenüberliegenden Enden mit der rechten – Sie erhalten die Form eines Auges. Kochen Sie die so vorbereiteten Ähren separat in kochendem Salzwasser, geben Sie sie in ein Sieb und geben Sie sie vor dem Servieren in die vorbereitete passierte Brühe.