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Einer der zugänglichsten Pilze bei der Zucht ist der Pilzanbau auf dem Land – dafür müssen Sie nur im Wald nach einem geeigneten Baumstumpf oder einem Stück eines umgestürzten Baumstamms mit einem reichen Myzel suchen und es an Ihren Standort bringen. Darüber hinaus ist es möglich, im Land sowohl Herbst- als auch Winter- oder Sommerpilze anzubauen. Ein mühsamerer Weg ist es, Pilze zu Hause in einem speziell dafür ausgestatteten Raum zu züchten.
Die Technologie des Pilzanbaus auf dem Land und im Garten auf Baumstümpfen (mit Video)
sommerlicher Honigpilz (Kuehneromyces mutabilis) ist den Bewohnern unseres Landes gut bekannt. Welcher Pilzsammler hat nicht eine Fülle von kleinen Fruchtkörpern mit dünnen Beinen auf Baumstümpfen gesehen? Die Kapseln sind essbar und schmackhaft. Nur wenige Pilze können einen so hohen Ertrag an Baumstämmen liefern wie Sommerpilze.
Ein Jahr nach der Aussaat beginnt der Sommerpilz auf Birkenstämmen Früchte zu tragen. Myzel überwintert gut in Baumstämmen. Früchte bei hoher Luftfeuchtigkeit. Während des Anbaus wandelt es Rundholz in Mykoholz um, das wärmedämmende Eigenschaften hat.
Wie man Pilze im Garten züchtet? Der einfachste Weg, Pilze im Garten zu züchten, besteht darin, Totholz, Baumstämme oder Stümpfe aus dem Wald zu bringen, auf dem dieser Pilz wächst. Unter der Bedingung regelmäßiger Bewässerung in Trockenperioden gibt der Sommer-Hallimasche auf dem mitgebrachten Holz mehrere Fruchtwellen.
Auf 2005 eingesäten und halb eingegrabenen Baumstämmen wachsen Pilze in Bodennähe. Der Sommerpilz liebt alte, baufällige Stümpfe und Äste.
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Um beim Anbau von Pilzen auf Baumstümpfen hohe Erträge zu erzielen, ist es notwendig, eine überdachte Grube unter der Erde anzulegen – so dass die oberen Enden der dort ausgegrabenen Baumstämme bei einem Drittel der Baumstämme mit Sommerpilzen bei 20 nicht das Dach erreichen -30 cm. Der Deckel wird am besten aus Brettern mit fast keinen Schlitzen hergestellt und auf Ziegel gesetzt.
Der Pilz siedelt sich auch auf alten Baumstämmen an, auf denen früher der Shiitake-Pilz gewachsen ist. In unserem trockenen Klima verdrängen Wildpilze wie Honigpilz und Hirschgeißel den Shiitake aus dem holzigen Substrat. Offensichtlich erklärt dies seine Abwesenheit in unseren Wäldern.
Plyutei-Hirsch (Pluteus cervinus) und Herbstlinie (Gyromitra esquelenta) wachsen auch auf morschem Totholz und auf Baumstümpfen.
Im Garten auf Trotteln können Sie auch Winter-Hallimasche züchten. Der Winter-Honigpilz (Flammulina velutipes) ist ein essbarer, wohlschmeckender und heilender Pilz. Es kann sogar roh gegessen werden. Es wächst am leichtesten auf Weidenholzstücken, auf Weidenstümpfen. Es ist auch möglich, Pilze auf Birkenstämmen zu züchten. Fruchtkörper bilden sich nicht nur auf der Rinde von Baumstämmen, sondern auch auf dem Hintern. Sie trägt im Spätherbst und sogar im Winter Früchte, wenn bei Tauwetter positive Temperaturen auftreten. Es gibt bekannte Fälle von Fruchtbildung an Silvester unter dem Schnee. Unter dem Mikroskop kann man sehen, wie die gefrorenen, geplatzten Myzelzellen des Winter-Hallimaschens beginnen, zusammenzuwachsen, wenn die Temperatur über Null steigt.
Wachsende Herbstpilze aus Myzel auf Stümpfen
Herbstlicher Honigpilz (Armillaria mellea) ist auf einem separaten Baumstumpf schwer zu züchten, kann sich jedoch in einem Gartengrundstück auf Birkenstümpfen und sogar auf geschwächten Apfelbäumen selbst ansiedeln. Die Pilzzucht auf Baumstümpfen ist auch in einem Gartengrundstück mit hohem Grundwasserspiegel möglich. Bei der Veredelung von Kleingärten werden anstelle von ehemaligen Sträuchern und Niederwäldern Sträucher und Bäume gefällt, die Wurzeln gefällter Bäume bleiben unter der Erde. Der Herbst-Hallimasche meistert diese Reste mit seinem Myzel und wächst auf ihnen aus dem Boden kriechend.
Wie man im Land Pilze aus Myzel anbaut? Die Zucht von Herbstpilzen in den Gärten wird durch ihre mangelnde Bereitschaft behindert, auf einem separaten Baumstumpf Wurzeln zu schlagen. Wenn Pilze aus Myzel auf Stümpfen gezüchtet werden, beginnt das Myzel, das Holz des Stumpfes zu entwickeln, aber dies wird alles enden. Es wird keine Früchte tragen, bis es ein großes Gebiet erobert. Der Herbstpilz zieht es vor, auf vielen Stümpfen und Bäumen gleichzeitig eine Plantage zu bilden und sie mit Hilfe von langen und dicken Rhizomorphen seines Myzels einzufangen. Seine Myzelschnüre (Rhizomorphe) leuchten im Dunkeln. Aber um dieses Phänomen zu sehen, müssen Sie Ihre Augen für mehr als eine Stunde an die Dunkelheit gewöhnen.
Es gibt auch Spekulationen, dass es als Parasit auf Gartenbäumen leben kann. Daher ist es für den Garten unerwünscht. Aber hier hängt wenig von uns ab. Der Anbau von Pilzen auf dem Land und im Garten ist nicht so einfach, aber wenn sich die Pilze von selbst ansiedeln, können sie nicht zerstört werden. Daher bleibt nichts anderes übrig, als sie zu sammeln, zu salzen oder zu braten. Rohe Herbstpilze können Magenbeschwerden verursachen. Auch beim Kaltsalzen, zusammen mit Milchpilzen oder anderen Milchwürzen, die nicht gekocht werden müssen, müssen Herbstpilze zunächst 15 Minuten gekocht werden, um nicht zu vergiften. Gekochte und getrocknete Herbstpilze sind völlig ungiftig.
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Sie können versuchen, eine Plantage aus in den Boden gegrabenen Baumstämmen anzulegen, um Herbstpilze zu züchten. Auf einem Gartengrundstück im Bezirk Solnechnogorsk in der Region Moskau kommt der Wald dem Gartengrundstück nahe. In der Nähe des Geländes gibt es Stümpfe, auf denen jedes Jahr Herbstpilze wachsen. Sie können anderthalb Meter lange Fichtenholzstücke, die vom Borkenkäfer zerstört wurden, in den Boden graben. Organisieren Sie eine Tropfbewässerung dieser Baumstämme und warten Sie, bis der Herbstpilz unsere Baumstämme einfängt.
Um die Stämme entlang der Achse effektiv zu befeuchten, wurde in die Mitte des Stammes ein Loch mit einem Durchmesser von 2 cm und einer Tiefe von 60 cm gebohrt, und im oberen Teil wurden mit einem Holzschneider zylindrische Hohlräume ausgewählt, die die Rolle von Trichtern zum Füllen von Wasser spielten . Wasser kann aus einem Wasserkocher oder mit einem Tropfbewässerungssystem gegossen werden. Wasser wird aus dem Fass durch Silikonschläuche zugeführt und tropft aus einer Einwegspritze.
Ephedra wird durch das Vorhandensein von Harz lange befeuchtet. Bei der Erstbefeuchtung wird nicht morsches Holz langsam befeuchtet – etwa eine Woche. Wasser dringt ziemlich schnell in einen feuchten oder verfaulten Baumstamm ein.
Das Video „Pilze anbauen“ zeigt, wie man diese Pilze auf dem Land züchtet:
Wie man zu Hause Pilze aus Myzel anbaut
Die Basis des Substrats für den Anbau von Pilzen zu Hause ist die Schale von Sonnenblumenkernen oder Sägemehl von Hartholz oder trockenen Kiefernbrettern.
Die Fruchtkörper des Winterpilzes haben die einzigartige Fähigkeit, ihre Hüte mit Hilfe von langen Beinen in die Zone frischer Luft zu schieben. Diese Eigenschaft ermöglicht es, das Sammeln von Fruchtkörpern zu vereinfachen, indem Winterpilze in einem hohen Beutel gezogen werden, bei dem nur der untere Teil mit dem Substrat gefüllt ist.
Wie kann man zu Hause Pilze anbauen, um eine gute Ernte zu erzielen? Nehmen Sie dazu eine Tüte Polypropylenhülle mit einer Breite von 25,5 cm und einer Länge von 28 cm. Geben Sie 2 Liter Substrat hinein. Sie erhalten ein Paket mit einem Durchmesser von 16 cm, einer Höhe von 28 cm und einem Volumen von 5 Litern, wovon 3 Liter der Freiraum über dem Substrat sind.
Für die Herstellung eines Substratblocks mit einem Volumen von 2 Litern nehmen Sie 230 g trockene Sonnenblumenschalen oder 200 g trockenes Sägemehl. 70 g Getreide (Hafer oder Gerste) zugeben. Fügen Sie der Mischung einen Teelöffel Kreide oder Kalkmehl – CaCO3 hinzu. Fügen Sie dem Substrat reines Wasser in einer solchen Menge hinzu, dass die Masse 900 g beträgt. Mischen Sie das Substrat und geben Sie es auf den Boden des Beutels.
Danach muss das Substrat in Beuteln 1,5 Stunden im Autoklaven sterilisiert oder durch fraktionierte Pasteurisierung pasteurisiert werden. Wattepads sollten in Alufolie eingewickelt und sterilisiert werden, damit sie nicht nass werden.
Nachdem Sie die Tüten mit dem Substrat mit den Händen abgekühlt haben, kneten Sie das Körnermyzel des Winterhonigpilzes. Hände, Tisch und der Raum selbst müssen sauber sein! Öffnen Sie den Beutelhals und streuen Sie Myzel auf die Oberfläche des Substrats (ein Esslöffel ohne Objektträger). Verdichten Sie das Myzel und das Substrat im Beutel mit einem Löffel oder den Händen. Stecken Sie einen 3 cm langen Stopfen aus sterilisierter Watte in den oberen Teil des Beutelhalses. Ziehen Sie den Hals des Beutels mit Garn um den Stopfen herum fest.
Stellen Sie die Beutel für die Inkubation beim Anbau von Pilzmyzel im Substrat bei einer Temperatur von +12 auf die Regale. ..+20 °С. In diesem Stadium der Myzelentwicklung spielt die Luftfeuchtigkeit keine Rolle. Durch die Folie der Verpackung können Sie sehen, wie das Myzel aus Körnern mit Myzel wächst. Nach etwa 30 Tagen kann der Substratblock als reif für die Fruchtbildung angesehen werden. Es wird dichter und leichter. Auf seiner Oberfläche erscheinen kleine Tuberkel – die Rudimente von Fruchtkörpern. Es ist notwendig, die Blöcke vorsichtig an den Ort ihrer zukünftigen Fruchtbildung zu bringen, ohne den Wattebausch zu entfernen und zu versuchen, die Oberfläche des Blocks nicht zu beschädigen.
Damit Pilze erscheinen, entfernen Sie einfach den Korken aus dem Beutel und lassen Sie den Beutel offen. Der obere leere Teil des Beutels spielt die Rolle eines „Kragens“, in dem sich die Kappen der Fruchtkörper des Winterhonigpilzes aus der Zone mit hoher Kohlendioxidkonzentration nach oben in die Luft strecken. Sie pflücken Pilze, nachdem ihre Kappen aus der Tüte kommen, und die Beine werden wie Nudeln, die den oberen, leeren Teil der Tüte gefüllt haben. Pilze werden zusammen mit den Beinen geschnitten, die wie ein Blumenstrauß mit einem Faden zusammengebunden sind. Sowohl der Hut als auch die Beine sind essbar.