Tofu wird mit recyceltem Soja zubereitet, ist gluten- und cholesterinfrei und kalorienarm. Es ist eine Quelle von Proteinen und Mikronährstoffen, die für unseren Körper wichtig sind.
Tofu ist besonders wichtig in der Ernährung von Vegetariern – der Proteingehalt wird zu einer Alternative zu Fleischprodukten. Zubereitung eines Käses aus Sojamilch, der geronnen, von Molke und Hüttenkäse getrennt und mit Agar-Agar für eine bessere Textur gemischt wird. Was nützt Tofu?
Die Verwendung von pflanzlichem Tofu hilft, das Gewicht zu halten, beugt Diabetes vor, verbessert den Teint, stärkt das Haar und stellt verschiedene vegetarische Menüs her.
- Gesundes Herz und gesunde Gefäße
Tofu senkt den Cholesterinspiegel im Körper, da ein Ersatz für tierisches Protein das Atheroskleroserisiko senkt und den Blutdruck normalisiert.
- Krebsprävention
Tofu enthält Genistein - das Isoflavon, das antioxidative Eigenschaften hat und keine abnormalen Zellen hervorruft. Tofu ist besonders wirksam bei der Bekämpfung von Tumoren in den Drüsen und reduziert deren Risiko um 20 Prozent.
- Prävention von Komplikationen bei Diabetes
Menschen mit Diabetes fanden häufig eine Nierenfunktionsstörung, und daher ist der Urin zu viel Protein. Sojaprotein wird langsamer und in geringeren Mengen aus dem Körper ausgeschieden.
- Prävention von Komplikationen bei Osteoporose
In Soja-Isoflavonen enthaltene Hemmungen hemmen die Amortisation des Knochens, erhöhen deren Dichte und verhindern die Freisetzung von Mineralien aus dem Körper.
Der tägliche Verzehr kleiner Mengen Tofu liefert Ihnen fast 50 Prozent Kalzium, Eisen, Vitamine der Gruppe B, K, Folsäure, Phosphor, Selen, Mangan und Cholin. Nahrungssojaprotein enthält alle essentiellen Aminosäuren, und Fette werden benötigt.
Tofu wird roh gegessen, gebraten, zu Salaten, Suppen und anderen warmen Gerichten hinzugefügt. Es macht Spaß, Käse auf dem Grill zu kochen, und es gibt weichere Sorten, die für Desserts geeignet sind und für Gebäck und Cocktails gefüllt sind.
Weitere Informationen zu gesundheitlichen Vorteilen und Schäden von Tofu finden Sie in unserem großen Artikel: