Pilze während der Schwangerschaft
Für schwangere Frauen ist es sehr nützlich, ihre Ernährung mit frischen, hochwertigen Pilzen zu diversifizieren. Sie werden auch anspruchsvolle Frauen mit veränderten Geschmackspräferenzen ansprechen. Pilze als Lebensmittel werden oft mit Gemüse verglichen, aber nur mit solchen, mit denen sie kalorienähnlich sind. Sie werden auch Waldfleisch genannt, weil die chemische Zusammensetzung von Pilzen tierischen Produkten sehr nahe kommt. Pilze sind reich an stickstoffhaltigen Substanzen, vor allem aber an Proteinen. Ihr Proteingehalt ist viel höher als der vieler Gemüsesorten und getrocknete Steinpilze sind viel höher als Fleisch. Und Proteine enthalten bekanntlich alle wichtigen Aminosäuren:
- Gistidin
- Tyrosin
- Arginin
- Leucin
Sie sind gut, weil sie weniger Verdauungssäfte benötigen, um sie abzubauen, als Fleischprodukte.
Pilze enthalten Fettstoffe wie Lecithin, das auch in Fleisch vorkommt. Sie werden fast vollständig absorbiert, nur 5 Prozent bleiben übrig. Pilze enthalten Glykogen, das für Tiere einzigartig ist. Sie enthalten weniger Kohlenhydrate als Gemüse, dafür sind Pilze sehr gut verdaulich.
Pilze sind reich an den Vitaminen B, B2, PP und in kleinen Mengen an A und C. Sie enthalten viel Nikotinsäure. Moospilze sind besonders reich daran. Nicotinsäure ist nützlich für schwangere Frauen.
Pilze sind reich an Phosphor und Kalium. Übrigens enthalten sie dreimal mehr Phosphor als Gemüse. Sie enthalten auch Spurenelemente wie Mangan, Zink, Kupfer, die für den menschlichen Körper sehr wichtig sind. In Bezug auf den Zinkgehalt stehen Pilze unter den Pflanzen an erster Stelle.
Sie enthalten aromatische und extraktive Elemente, die ihren Geschmack verbessern und die Sekretion von Magensaft fördern. Pilzsud ist hinsichtlich seiner anregenden Wirkung auf den Verdauungsprozess Gemüsesud überlegen und Fleischsud nicht unterlegen.
Es ist wichtig, dass die werdende Mutter Pilze sammelt, sich ausruht und entspannt und sich nicht speziell mit körperlichen Übungen beschäftigt. Davon profitieren sowohl die Frau als auch das zukünftige Kind. Es ist sehr nützlich, im Wald spazieren zu gehen und frische Luft zu atmen, es lenkt von verschiedenen negativen Momenten ab. Es ist wichtig, daran zu denken, dass eine schwangere Frau aus Sicherheitsgründen nicht alleine im Wald spazieren gehen sollte.