Zutaten Preiselbeermarmelade
| Preiselbeere | 1000.0 (Gramm) |
| Zucker | 500.0 (Gramm) |
| Wasser | 0.5 (Kornglas) |
| Zitronenschale | 5.0 (Gramm) |
| Zimt | 10.0 (Gramm) |
Methode der Vorbereitung
Die sortierten Preiselbeeren in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen, umrühren, sofort auf ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen. Dann die Preiselbeeren in eine Schüssel für Marmelade geben, mit Zucker bedecken, 1/2 Glas Wasser hinzufügen (oder Honig gießen), ein Stück Zimt hinzufügen, 3 Stk. Nelken oder etwas Zitronenschale und kochen, bis sie weich sind. Heiße Marmelade aus einer Schüssel in eine Schüssel gießen und nach dem Abkühlen in ein Glas geben, mit Pergamentpapier abdecken und zubinden. Kühl und trocken lagern. Diese Konfitüre wird zu gebratenem Geflügel und Wild sowie zu gebratenem Rind, Kalb und Lamm serviert.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 160.8 kCal | 1684 kCal | 9.5% | 5.9% | 1047 g |
| Proteine | 0.4 g | 76 g | 0.5% | 0.3% | 19000 g |
| Fats | 0.3 g | 56 g | 0.5% | 0.3% | 18667 g |
| Kohlenhydrate | 41.9 g | 219 g | 19.1% | 11.9% | 523 g |
| organische Säuren | 1 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 4% | 1538 g |
| Wasser | 53.6 g | 2273 g | 2.4% | 1.5% | 4241 g |
| Asche | 0.1 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 60 & mgr; g | 900 & mgr; g | 6.7% | 4.2% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.005 mg | 1.5 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 0.4% | 18000 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 0.05 & mgr; g | 400 & mgr; g | 800000 g | ||
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 3.4 mg | 90 mg | 3.8% | 2.4% | 2647 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 2.1% | 3000 g |
| Vitamin PP, NR | 0.1564 mg | 20 mg | 0.8% | 0.5% | 12788 g |
| Niacin | 0.09 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 40.7 mg | 2500 mg | 1.6% | 1% | 6143 g |
| Calcium, Ca. | 21.8 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.4% | 4587 g |
| Magnesium, mg | 3.6 mg | 400 mg | 0.9% | 0.6% | 11111 g |
| Natrium, Na | 4.2 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.2% | 30952 g |
| Schwefel, S. | 0.04 mg | 1000 mg | 2500000 g | ||
| Phosphor, P. | 8.1 mg | 800 mg | 1% | 0.6% | 9877 g |
| Chlor, Cl | 0.02 mg | 2300 mg | 11500000 g | ||
| Spurenelemente | |||||
| Bohr, B. | 0.7 & mgr; g | ~ | |||
| Eisen, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 1.1% | 6000 g |
| Mangan, Mn | 0.3398 mg | 2 mg | 17% | 10.6% | 589 g |
| Kupfer, Cu | 0.9 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 0.1% | 0.1% | 111111 g |
| Molybdän, Mo. | 0.004 & mgr; g | 70 & mgr; g | 1750000 g | ||
| Fluor, F. | 0.04 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 10000000 g | ||
| Zink, Zn | 0.0005 mg | 12 mg | 2400000 g | ||
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 0.05 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 4.1 g | max 100 г |
Der Energiewert beträgt 160,8 kcal.
Preiselbeermarmelade reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Mangan - 17%
- Mangan beteiligt sich an der Bildung von Knochen und Bindegewebe, ist Teil der Enzyme, die am Metabolismus von Aminosäuren, Kohlenhydraten, Katecholaminen beteiligt sind; essentiell für die Synthese von Cholesterin und Nukleotiden. Unzureichender Verzehr geht mit einer Verlangsamung des Wachstums, Störungen des Fortpflanzungssystems, einer erhöhten Fragilität des Knochengewebes, Störungen des Kohlenhydrat- und Lipidstoffwechsels einher.
KALORIEN UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN Preiselbeermarmelade PRO 100 g
- 46 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 47 kCal
- 247 kCal
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