Die rosa Reihe, die auch als violette Reihe bekannt ist, ist eine Art von Fruchtkörpern, die zur Familie Ryadovkovye gehören. Dies ist ein guter essbarer Pilz, der geschmacklich mit einer lila Reihe gleichgesetzt wird. Einige Pilzliebhaber trauen sich jedoch nicht, diese Art von Fruchtkörpern zu nehmen und zu kochen, da das leichte Veilchenaroma auch nach einer Wärmebehandlung in seiner Struktur verbleiben kann.
Wir empfehlen Ihnen, sich ausführlicher mit der Beschreibung und dem Foto der rosa Linie vertraut zu machen.
Beschreibung der rosa Reihe (Lepista irina)
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Lateinischer Name: Komm darüber hinweg.
Familie: Gewöhnlich (Tricholomataceae). In einigen Quellen wurde diese Pilzart in die Gattung Govorushka (Clitocybe) übertragen.
Synonyme: violettes Rudern, violettes Lepista. Lateinische Synonyme: Clitocybe irina, Gyrophila irina, Tricholoma irinum, Agaricus irinus, Rhodopaxillus irinus.
Hut: ziemlich groß, 5-15 cm im Durchmesser, fleischig, bei jungen Exemplaren in Form einer Kugel dargestellt. Dann nimmt es eine glockenförmige Form an und wird bereits im tiefen Erwachsenenalter niederliegend mit welligen, unebenen Rändern. Die Oberfläche der Kappe ist trocken und fühlt sich glatt an. Die Farbe ist weiß mit einem deutlichen Rosastich, der bei Reife rotbraun wird. Der Bereich in der Mitte der Kappe hat einen dunkleren Farbton als an den Rändern.
Bein: 5-11 cm hoch, bis 2 cm dick, kräftig, faserig, am Ansatz etwas verbreitert, manchmal gleichmäßig.
Das Foto zeigt, dass das rosa Bein der Reihe mit charakteristischen vertikalen Strichen bedeckt ist, die jedoch nicht immer sichtbar sind. Die Oberfläche kann weißlich, blass oder rosa-creme sein.
Zellstoff: dick, dicht, weiß in der Farbe, angenehmer blumiger Geruch und süßlicher Geschmack. Das Fleisch der Keule ist faserig und ziemlich hart, besonders an der Basis.
Aufzeichnungen: frei, häufig, am Stängel haftend, manchmal nicht erreichend. Die Farbe der Platten bei jungen Pilzen ist weißlich, danach färben sie sich rosa, und bei der Reife ist ein zarter Farbton erkennbar, der der Farbe von Zimt ähnelt.
Genießbarkeit: essbarer Pilz, es sind jedoch Fälle von leichten Vergiftungen bekannt. Das liegt offenbar daran, dass der Pilz an umweltverschmutzten Orten gesammelt wurde – in der Nähe von Fabriken, Autobahnen und anderen Industriebetrieben.
Anwendung: Es gibt viele Verarbeitungsmethoden für rosa Reihenpilze. Meistens werden sie mariniert, gesalzen und gebraten. Manchmal wird der Fruchtkörper eingefroren oder getrocknet.
verteilt: Europäische Länder und Nordamerika. In unserem Land sind rosa Reihenpilze in den Territorien Primorsky und Chabarowsk sowie in der Region Amur zu finden. Wächst in Gruppen, Reihen und wählt Misch-, Nadel- und Laubwälder. Es tritt im Herbst (Ende August bis Oktober) auf und bildet „Hexenringe“. Er wächst gleichzeitig mit der Purpurreihe (Lepista nuda) – einem essbaren Pilz. Oft kommen beide Arten an denselben Stellen vor.
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Verteilung der rosa Reihen in Primorje
Ryadovka gilt als einer der häufigsten Fruchtkörper in der Region Primorsky. Dieser Pilz bevorzugt mit Moos bedeckte Sandböden, siedelt sich in Kiefernwäldern, manchmal in Parks und Gärten an. Die Spitzenernte liegt im September-Anfang Oktober. Die rosa Reihe ist keine Ausnahme – in Primorje ist sie fast überall zu finden. Schließlich ist bekannt, dass Laub- und Dunkelzedernwälder in der gesamten Region weit verbreitet sind. Darüber hinaus hat Primorje ein monsunales, warmes Klima, das sich durch große Niederschlagsmengen auszeichnet. Diese Bedingungen sind wiederum hervorragend für das Wachstum und die reiche Fruchtbildung von Pilzen.