Pilz Sauce
Basierend auf einem Pfund frischer Pilze müssen Sie eineinhalb Esslöffel Mehl, 100 Gramm Butter und 6 mittelgroße Zwiebelköpfe nehmen.
Zunächst wird das Mehl in Butter leicht angebraten, mit Pilzbrühe verdünnt, gründlich gemischt und gesalzen. Danach muss die Sauce etwa 10 Minuten gekocht werden, und vorgekochte, fein gehackte Pilze mit Röstzwiebeln sollten hinzugefügt werden.