Okroshka-Pilz

Zubereitung:

Gesalzene Champignons kalt waschen, Wasser abtropfen lassen. Dann Pilze u

frische Gurken in kleine Würfel schneiden, Frühlingszwiebeln hacken.

Karotten und Kartoffeln ungeschält kochen, abkühlen, schälen und schneiden

Würfel. Mahlen Sie das Eigelb von gekochten Eiern mit fertigem Senf und einem kleinen

Menge Sauerrahm. Zerhacke das Protein. Frischen Brotkwas hineingeben

Fertiggerichte, mit Eigelb-Senf-Mischung würzen,

Salz und Zucker hinzufügen.

Vor dem Servieren saure Sahne und gehackten Dill dazugeben

Bon appetit!