Zubereitung:
Trockene Pilze einweichen, abspülen. Petersilie und Lauchwurzeln putzen.
In einen Topf geben und mit Wasser aufgießen. Legen Sie es nicht sofort ab
Salz. Kochen, bis die Pilze weich sind. Wirf eine Prise
Salz, Lorbeerblatt, Pfeffer. Kochen Sie die Brühe bis die Pilze
auf den Grund sinken. Die Brühe durch ein Käsetuch oder ein Sieb passieren. Pilze, Karotten,
schneiden Sie den Kohl, werfen Sie ihn in die Brühe und kochen Sie, bis die Karotten sind
halb gekocht. Die Zwiebel hacken und in Öl goldbraun braten
Farbe.
Kartoffeln in Streifen schneiden. Zwiebeln und Kartoffeln in die Suppe geben und garen
Kartoffel Bereitschaft. Vergessen Sie nicht, die Tomate hineinzulegen und einmal mit zu kochen
ihn. Gießen Sie die Suppe in Schalen, geben Sie saure Sahne hinzu und bestreuen Sie sie mit Kräutern
Petersilie oder Dill.
Bon appetit!