Kartoffeln: Nutzen und Schaden für den Körper, Auswahl und Lagerung

😉 Grüße an regelmäßige und neue Leser! Der Artikel „Kartoffeln: Nutzen und Schaden für den Körper“ enthält grundlegende Informationen über die beliebteste Pflanze.

Kartoffeln sind die älteste Pflanze. Seine Heimat ist Südamerika. Überraschenderweise tauchte es viele Jahrhunderte später in Nordamerika auf. Es ist bekannt, dass Indianer vor etwa 9 Jahren im alten Peru und Bolivien mit dem Anbau begannen! Im Laufe der Zeit eroberte er die ganze Welt!

Kartoffeln: nützliche Eigenschaften

Kartoffeln gibt es in vielen Sorten, Farben und Größen. Es ist ein Verwandter der Tomate aus der Gattung der Nachtschattengewächse.

100 Gramm des Produkts enthalten:

• 73 Kalorien;
• Wasser – 76,3%;
• Stärke – 17,5%;
• Zucker – 0,5%;
• Eiweiß – 1,5%.

Enthält die Vitamine C, B1, B2, B6. Kalium, Phosphor, Magnesium, Calcium, Zucker, Aminosäuren, Ballaststoffe.

Breite Anwendung beim Kochen. Es wird gekocht, gebacken, gebraten, gedünstet, zu Suppen und Pasteten hinzugefügt. Daraus werden Chips hergestellt. Es gibt Tausende von Rezepten und verschiedenen Gerichten auf der Welt, bei denen Kartoffeln hinzugefügt werden.

Für die Gesundheit:

• regt den Stoffwechsel an (Vitamin B6);
• schützt Zellmembranen vor toxischen Wirkungen (B1);
• unentbehrlich für gesunde Haut, Nägel und Haarwachstum (B2);
• senkt den Cholesterinspiegel im Blut;
• verhindert die Bildung von Cholesterin-Plaques an den Wänden der Blutgefäße;
• kartoffelgerichte sind nützlich für Menschen, die an Geschwüren, Gastritis, Gicht und Nierenerkrankungen leiden;
• geriebene rohe Kartoffeln werden auf Verbrennungen aufgetragen;
• Kartoffelsaft heilt viele Krankheiten;
• Inhalation – Behandlung von Erkältungen über Kartoffeldampf;
• Kartoffelsaft ist ein Diuretikum.

Die nützlichsten Kartoffeln werden in ihrer Schale gebacken oder gekocht. Am schädlichsten sind Pommes. Kartoffeln können ohne Beeinträchtigung der Figur gegessen werden, jedoch nicht mehr als 1 Mal pro Tag ohne Zusatz von Butter und Sauerrahm.

Kartoffelschäden am Körper

Es ist erstaunlich, wie lecker und Lieblingskartoffeln für den Körper gefährlich sein können? Leider kann unser Haustier gerissen sein.

Kartoffeln werden „erdige Äpfel“ genannt. Zum Beispiel auf Französisch Pommes de terre (pommes – Apfel, terre – Erde). „Erdäpfel“ wachsen im Boden, und durch das Sonnenlicht beginnen sich in ihnen giftige Verbindungen zu bilden. Es ist Gift!

Ab Tageslicht verfärbt sich die Schale der Kartoffel grün oder grünfleckig. Dies ist eine Solanin-Sammlung. Schneiden Sie in diesem Fall die grünen Stellen vor dem Garen ab.

Die Langzeitlagerung in Kartoffelknollen erhöht den Gehalt einer giftigen Substanz – Solanin. Kartoffeln altern allmählich: Sie werden weich und faltig. Die Sprossen gekeimter Knollen enthalten giftige Substanzen für den Körper – Solanin und Hakonin.

Gekeimte Kartoffeln sind hart und weich. Schicken Sie das weiche in den Mülleimer! Und der Keimling kann immer noch gegessen werden, indem eine dicke Schicht der Schale entfernt wird. Die ersten Symptome einer Solaninvergiftung treten 8-10 Stunden nach dem Essen auf. Wenn die Giftansammlung sehr hoch war, leidet auch das zentrale Nervensystem.

Versuchen Sie, Kartoffeln nicht lange zu lagern. Wenn Sie Kartoffeln für den zukünftigen Gebrauch kaufen, müssen Sie ihren Zustand überwachen, um nicht vergiftet zu werden. Erkrankte Knollen müssen entfernt werden, sonst breitet sich die Krankheit leicht auf den Rest aus.

Wie man wählt und speichert

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