Zutaten Äpfel in Gelee
| Äpfel | 50.0 (Gramm) |
| Zitrone | 9.0 (Gramm) |
| Kirsche | 5.0 (Gramm) |
| Mandeln süß | 5.0 (Gramm) |
| Zucker | 20.0 (Gramm) |
| essbare Gelatine | 3.0 (Gramm) |
| Zitronensäure | 0.1 (Gramm) |
| Wasser | 75.0 (Gramm) |
Methode der Vorbereitung
Vorbereitete Äpfel werden geschält, Samennester entfernt, in Scheiben geschnitten und unter Zugabe von Zitronensäure in Wasser gekocht. Die Brühe wird von den Äpfeln getrennt, filtriert, Zucker, vorbereitete Gelatine wird zugegeben, gerührt und zum Kochen gebracht. Geschälte Zitronenscheiben werden in eine Schüssel gegeben, gekochte Apfelscheiben herumgelegt, geschälte Nusskerne (Mandeln) darauf gelegt, mit einem Teil Gelee gegossen und abgekühlt, bis das Gelee hart wird. Dann werden entkernte Kirschen in die Mitte gelegt, mit dem Rest des Gelees gegossen und in mehreren Schritten abgekühlt.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | Anzahl (Aus technischen Gründen kann pro Bestellvorgang ausschliesslich eine beliebige Anzahl eines Artikels bezogen werden.) | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 111.1 kCal | 1684 kCal | 6.6% | 5.9% | 1516 g |
| Proteine | 3 g | 76 g | 3.9% | 3.5% | 2533 g |
| Fats | 3.4 g | 56 g | 6.1% | 5.5% | 1647 g |
| Kohlenhydrate | 18.3 g | 219 g | 8.4% | 7.6% | 1197 g |
| organische Säuren | 1.1 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 5% | 1818 g |
| Wasser | 95.3 g | 2273 g | 4.2% | 3.8% | 2385 g |
| Asche | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 20 & mgr; g | 900 & mgr; g | 2.2% | 2% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.8% | 5000 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.5% | 3600 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.3% | 4000 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 4 & mgr; g | 400 & mgr; g | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 6.2 mg | 90 mg | 6.9% | 6.2% | 1452 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 12% | 750 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.1 & mgr; g | 50 & mgr; g | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| Vitamin PP, NR | 0.798 mg | 20 mg | 4% | 3.6% | 2506 g |
| Niacin | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 174.3 mg | 2500 mg | 7% | 6.3% | 1434 g |
| Calcium, Ca. | 32.8 mg | 1000 mg | 3.3% | 3% | 3049 g |
| Magnesium, mg | 18.5 mg | 400 mg | 4.6% | 4.1% | 2162 g |
| Natrium, Na | 27 mg | 1300 mg | 2.1% | 1.9% | 4815 g |
| Schwefel, S. | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.2% | 7692 g |
| Phosphor, P. | 39.6 mg | 800 mg | 5% | 4.5% | 2020 g |
| Chlor, Cl | 3.7 mg | 2300 mg | 0.2% | 0.2% | 62162 g |
| Spurenelemente | |||||
| Aluminium, Al | 40.4 & mgr; g | ~ | |||
| Bohr, B. | 112.5 & mgr; g | ~ | |||
| Vanadium, V. | 2.5 & mgr; g | ~ | |||
| Eisen, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 6% | 1500 g |
| Jod, ich | 0.9 & mgr; g | 150 & mgr; g | 0.6% | 0.5% | 16667 g |
| Cobalt, Co. | 0.4 & mgr; g | 10 & mgr; g | 4% | 3.6% | 2500 g |
| Mangan, Mn | 0.1312 mg | 2 mg | 6.6% | 5.9% | 1524 g |
| Kupfer, Cu | 76.2 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 7.6% | 6.8% | 1312 g |
| Molybdän, Mo. | 2.7 & mgr; g | 70 & mgr; g | 3.9% | 3.5% | 2593 g |
| Nickel, Ni | 6.8 & mgr; g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 26.2 & mgr; g | ~ | |||
| Fluor, F. | 9.5 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 0.2% | 0.2% | 42105 g |
| Chrom, Cr | 1.7 & mgr; g | 50 & mgr; g | 3.4% | 3.1% | 2941 g |
| Zink, Zn | 0.1973 mg | 12 mg | 1.6% | 1.4% | 6082 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 1.1 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 3.9 g | max 100 г |
Der Energiewert beträgt 111,1 kcal.
Äpfel in Gelee reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin E - 13,3%
- Vitamin E besitzt antioxidative Eigenschaften, ist für die Funktion der Gonaden notwendig, Herzmuskel, ist ein universeller Stabilisator von Zellmembranen. Bei einem Mangel an Vitamin E werden eine Hämolyse der Erythrozyten und neurologische Störungen beobachtet.
KALORIE UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER ZUTATEN DES REZEPTS Äpfel in Gelee PRO 100 g
- 47 kCal
- 34 kCal
- 52 kCal
- 609 kCal
- 399 kCal
- 355 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
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