Seruschka
- Abteilung: Basidiomycota (Basidiomyceten)
- Unterteilung: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Unterklasse: von ungewisser Position
- Ordnung: Russulales (Russulovye)
- Familie: Russulaceae (Russula)
- Gattung: Lactarius (milchig)
- Typ: Wolfsmilch (Серушка)
- grauer Nistkasten
- Grau-lila Brust
- grau milchig
- Serjanka
- Unterverzeichnis
- Milchige Wicklung
- grauer Nistkasten
- Grau-lila Brust
- grau milchig
- Serjanka
- Unterverzeichnis
- Wegerich
- Dreck
Seruschka (Jahre. Ein kurviger Milchmann) ist ein Pilz der Gattung Lactarius (lat. Lactarius) aus der Familie der Russulaceae.
Beschreibung
Hut ∅ 5-10 cm, zunächst flach, etwas konvex, dann trichterförmig, mit einem deutlichen Höcker in der Mitte, unregelmäßig gebogen, mit einer unebenen Oberfläche, die mit kleinen Vertiefungen bedeckt ist. Die Ränder der Kappe sind ungleichmäßig und wellig. Die Haut ist gräulich mit einem bleiernen Farbton, mit dunkleren schmalen konzentrischen Ringen, die manchmal nicht wahrnehmbar sind. Schenkel 5-9 cm hoch, ∅ 1,5-2 cm, zylindrisch, dicht, erst voll, dann hohl, kappenfarben oder etwas heller. Die Platten sind dick, spärlich, zuerst anhaftend, dann entlang des Stiels absteigend, oft gewunden. Sporen gelblich. Das Fruchtfleisch ist dicht, weißlich gefärbt und sondert beim Bruch reichlich einen wässrig-weißen, ätzenden Milchsaft ab, der sich in der Luft nicht verfärbt.
Variabilität
Die Farbe der Kappe kann von rosa oder bräunlich grau bis zu dunklem Blei variieren. Die Platten können von hellgelb bis cremefarben und ockerfarben sein.
Habitat
Birken-, Espen- und Mischwälder sowie in Lichtungen, Säumen und entlang von Waldwegen.
Jahreszeit
Von Hochsommer bis Oktober.
Ähnliche Arten
Es unterscheidet sich von anderen Vertretern der Gattung Lactarius durch seltene gelbliche Platten, die für Milchsäure uncharakteristisch sind.
Lebensmittelqualität
Bedingt essbarer Pilz, verwendet gesalzen.