Garnelennudeln: schnell und lecker kochen. Video

Garnelen sind weit verbreitet, da sie unabhängig von den klimatischen Bedingungen in den meisten Meeren, Ozeanen und Flüssen leben. Vielleicht sind deshalb Garnelenrezepte sehr beliebt. In vielen Ländern ist diese Meeresfrüchte jedoch aufgrund ihrer geringen Verbreitung auf dem Markt eine Delikatesse. In dieser Hinsicht wird der Kauf von Qualitätsgarnelen aufgrund der Unkenntnis einiger Nuancen schwierig.

Wenn die Garnelen beispielsweise gedämpft und dann eingefroren wurden, ist ihre Farbe rosa. Unverarbeitete Garnelen haben eine graue Farbe. Garnelen sind ein gesundes, nährstoffreiches Lebensmittel. Garnelenfleisch ist kalorienarm, enthält aber genügend Eiweiß und Fettsäuren.

Die Nützlichkeit von Garnelen hängt direkt von der Qualität der gekauften Meeresfrüchte ab. Zum Beispiel sind wieder gefrorene Garnelen nicht gesund und schon gar nicht lecker. Wieder eingefrorene Garnelen können farblich unterschieden werden. Sie werden weiß sein. Die bräunliche oder gelbe Farbe der Garnelen kann darauf hinweisen, dass sie schon lange auf der Theke stehen.

Die rosa Garnelen sollten aufgetaut und kurz aufgewärmt werden. Die grauen Garnelen 10 Minuten garen. Sie müssen die Garnelen kurz vor dem Braten aus der Schale nehmen. Kennern dieses Gerichts wird jedoch empfohlen, die Garnelen zusammen mit der Schale zu braten. Garnelen können als eigenständige Zutat in Salaten und als Beilage beispielsweise zu italienischer Pasta verwendet werden.

Auf den ersten Blick scheinen Saucen mit Meeresfrüchten und Fisch nicht gut zu Pasta zu passen. Sie sind jedoch sehr beliebt. Garnelennudeln sind eine Delikatesse in vielen teuren Restaurants

Um Nudeln mit Meeresfrüchten zuzubereiten, benötigen Sie: – 200 g Nudeln; – 1 Tintenfischkadaver und 200 g Garnelen; – 1 Zitrone; – 1 Zwiebelkopf; – 100 g Tomaten; - 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl; – Petersilie, Salz.

Tintenfischkadaver auftauen, Folien abziehen, Knorpel entfernen, abspülen und in Ringe schneiden. Wenn die Garnelen gefroren gekauft wurden – rosa, auftauen und mit frisch gepresstem Zitronensaft bedecken. Lassen Sie die Meeresfrüchte 20 Minuten marinieren.

Sie können Garnelen sowohl in Zitronensaft als auch in Sojasauce marinieren

Wenn die Garnelen grau sind, kochen Sie sie in kochendem Wasser, bis sie rötlich-orange werden. Die fertigen Garnelen sollten an der Wasseroberfläche schwimmen. Nehmen Sie sie aus dem Topf und legen Sie sie auf einen Teller. Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden. Knoblauch fein hacken.

Stellen Sie die Pfanne zum Vorheizen. Gießen Sie Pflanzenöl hinein und fügen Sie Knoblauch und Zwiebeln hinzu. Anbraten, bis die Zwiebel glasig ist. Die Tintenfischringe und die marinierten Garnelen mit Zitronensaft in eine Pfanne geben. Die geschälte und entkernte Tomate dazugeben. Mit Salz würzen, Gewürze hinzufügen, umrühren und 20 Minuten köcheln lassen, dabei Hitze reduzieren. Die Soße regelmäßig umrühren. Mit gekochten Nudeln mit Butter beträufelt servieren. Mit Petersilie garnieren.

Für die Sauce benötigen Sie: – 300 g Garnelen; – 200 g Krabbenfleisch; – 2 Knoblauchzehen; – 100 g Sahne; – 100 g Parmesankäse; – 50 g Butter; – Salz, Pfeffer, Petersilie.

Legen Sie eine Pfanne mit Butter zum Vorheizen. Gehackten Knoblauch in die Pfanne geben. Braten Sie es etwa eine Minute lang. Das Krabbenfleisch fein hacken und über den Knoblauch legen. Legen Sie Garnelen hier. Die Meeresfrüchte 2-3 Minuten braten. Dann Sahne und geriebenen Käse hinzufügen. Die Sauce zum Kochen bringen, dabei gelegentlich umrühren. Die vorbereitete scharfe Sauce zu den gekochten Nudeln geben. Das Gericht mit frischer Petersilie bestreuen.

Für das Rezept benötigen Sie: – 1 große Tomate; – 2 Knoblauchzehen; – 300 g Garnelen; – eine Packung Schmelzkäse; – 300 g Sahne; – 100 g Hartkäse; – ein Esslöffel Olivenöl; – Koriander, Salz.

Den Knoblauch durch eine Presse pressen und in eine Pfanne mit erhitztem Olivenöl geben. Den Knoblauch etwas anbraten und dann herausnehmen. Garnelen zum Aromaöl geben, 1-2 Minuten braten. Die geschälte und entkernte Tomate auf die Garnelen legen. Garnelen mit Tomaten etwa 5 Minuten köcheln lassen. Dann den Schmelzkäse, die Sahne und den Koriander dazugeben. Weitere 5 Minuten köcheln lassen. Die zubereitete Sauce heiß zu den gekochten Nudeln geben und mit geriebenem Käse bestreuen.

Um die Haut von einer Tomate zu entfernen, können Sie sie mit heißem abgekochtem Wasser übergießen