Calcium ist ein wichtiges Element in der Ernährung eines gesunden Menschen. Es wird für Knochengewebe, Muskeln, Nerven, für einen stabilen Blutdruck und allgemein für die Gesundheit benötigt. Die meisten Menschen sehen heute in Milchprodukten eine Kalziumquelle. Welche Möglichkeiten gibt es für diejenigen, die keine Milch konsumieren?
Die empfohlene Tagesdosis für Calcium beträgt 800 mg bis 1200 mg pro Tag. Eine Tasse Milch enthält 300 mg Calcium. Vergleichen wir diese Zahl mit einigen anderen Quellen.
Dies ist nur eine kurze Liste pflanzlicher Kalziumquellen. Wenn man es sich ansieht, kann man verstehen, dass die Verwendung von pflanzlichen Lebensmitteln durchaus in der Lage ist, die notwendige tägliche Dosis an Kalzium bereitzustellen. Aber die Menge an Kalzium ist noch kein Garant für Gesundheit. Laut der Yale University, die auf einer Analyse von 34 Studien basiert, die in 16 Ländern durchgeführt wurden, hatten Menschen, die viele Milchprodukte konsumierten, die höchsten Osteoporoseraten. Gleichzeitig hatten Südafrikaner mit einer täglichen Kalziumaufnahme von 196 mg weniger Hüftfrakturen. Die Wissenschaftler betonten, dass eine sitzende Lebensweise, eine zuckerreiche Ernährung und andere Aspekte ebenfalls wichtig für die Erhaltung gesunder Knochen und des gesamten Körpers sind.
Einfach ausgedrückt, die Menge an Kalzium steht nicht in direktem Zusammenhang mit der Knochenstärke. Dies ist nur einer der Schritte. Beim Trinken von einem Glas Milch nimmt der menschliche Körper tatsächlich 32 % des Kalziums auf, und ein halbes Glas Chinakohl liefert 70 % des aufgenommenen Kalziums. 21 % des Calciums werden von Mandeln, 17 % von Bohnen, 5 % von Spinat (aufgrund des hohen Gehalts an Oxalaten) aufgenommen.
Es ist wichtig zu berücksichtigen, dass Sie daher selbst beim Verzehr der Norm an Kalzium pro Tag dessen Mangel spüren können.
Knochengesundheit ist mehr als nur eine Kalziumzufuhr. Mineralstoffe, Vitamin D und körperliche Aktivität sind ein wichtiger Bestandteil. Einer der wichtigen Vorteile pflanzlicher Kalziumquellen sind die im Komplex enthaltenen Mineralien und Spurenelemente wie Mangan, Bor, Zink, Kupfer, Strontium und Magnesium. Ohne sie ist die Kalziumaufnahme begrenzt.
Fügen Sie Bohnen und Bohnen zu Chili oder Eintopf hinzu
Suppen mit Kohl und Tofu kochen
Salate mit Brokkoli, Algen, Mandeln und Sonnenblumenkernen garnieren
- Mandelbutter oder Hummus auf Vollkornbrot streichen