In den Weltregionen: Europa und die Sowjetunion – mehr als eine Woche vor dem Tod von Vegetariern in unseren Ländern.
Dies hat eine solide medizinische Grundlage: Es ist erwiesen, dass die Ablehnung von Fleisch und Fleischprodukten nach 60 Jahren:
Erhöht die Lebenserwartung
Statistisch signifikanter Schutz vor Herzinfarkt
von einem Schlaganfall
· от ожирения и диабета,
sowie von einer Reihe anderer tödlicher und schwerer Krankheiten in fortgeschrittenen Jahren.
Es ist auch erwiesen, dass Fleisch für den Körper älterer Menschen noch härter ist als für junge Menschen: Es wird bei ihnen besonders schlecht verdaut. Daher vergessen viele ältere Menschen, die auf Fleisch verzichtet haben, schmerzhafte Probleme wie chronische Verstopfung und erhöhte Gasbildung.
Laut amerikanischen Ärzten fehlen einem großen Prozentsatz der älteren Bevölkerung (und das in „reichen“ Ländern!) aufgrund des geringen Bewusstseins für gesunde Ernährung pathologisch solche essentiellen Nährstoffe wie:
Vitamine, insbesondere Vitamin C und D,
· Eisen,
· kalisch,
· Folat,
· Riboflavin,
· Zellulose.
Es ist logisch anzunehmen, dass diese Stoffe in einer ausgewogenen pflanzlichen Ernährung im Überfluss enthalten sind: reich an Gemüse und Obst! Also vegan oder vegetarisch.
Es ist klar, dass der Gesundheitszustand unterschiedlich ist, und ein scharfer Übergang „ab Montag“ zu einer neuen Ernährung im Alter ist etwas Stress. Lassen Sie eher sogar für den Geist als für den Körper. Dennoch lohnt es sich, auf die Ratschläge westlicher Ernährungswissenschaftler zu hören und über die Möglichkeit nachzudenken, schrittweise auf Fleisch zu verzichten – wenn man über 50 oder über 60 ist!
Es lohnt sich, gleich die möglichen … Gefahren einer solchen Entscheidung zu erwähnen. Sie sind. Aber keine Sorge: Dies sind die gleichen Risiken, die jeder Mensch bei jeder Diät eingeht: Sie müssen die Aufnahme von Vitaminen und Nährstoffen überwachen, und nicht mehr. Punkt für Punkt analysieren wir diese Frage im Detail im folgenden Abschnitt.
Strenge und logische Regeln für die Fleischverweigerung im Alter:
· Убедитесь, что ваш организм получает достаточно: протеина (белка), клетчатки, Омега-3 жиров, кальция, витаминов В6, В12 и D. «Получает» значит не просто что вы их едите, а что вы их усваиваете: это подразумевает правильные сочетания продуктов, приём пищи в нужное время дня, здоровый график физической активности, и хорошее состояние пищеварительной системы. Большинству людей в пожилом возрасте для идеальной работы кишечника нужно принимать про- и пре-биотики в том или ином виде: с пищей или в виде добавок. А также регулярно делать чистки организма. Для контроля потребления питательных веществ: витаинов, минералов и др. – используейте не информацию на этикетках (это иногда лишь весьма условные, с практичекой точки зрения, цифры), а регулярные развёрнутые анализы крови. Это касается и здровых, и тем более – не идеально здоровых людей.
· Seien Sie sich bewusst, dass ältere Vegetarier Vitamin B12 kaum über die Nahrung aufnehmen können. Nehmen Sie ein Vitamin-B12-Präparat (es gibt 100% vegane!) oder mit Vitamin B12 angereicherte Frühstückscerealien oder Sojamilch. Sie müssen keine Injektionen durchführen.
Vergessen Sie nicht, dass der Körper nicht nur Nahrung, sondern auch Wasser braucht. H2O sollte jedoch in keiner Form konsumiert werden! Es ist am sinnvollsten, warmes Wasser (etwas über Körpertemperatur) zu trinken, weil. Es erfordert ein Minimum an Energie für die Assimilation und sättigt den Körper wirklich und alkalisiert ihn auch, was nützlich ist. Das Trinken von kaltem Wasser ist meistens selbst für die gesündesten und jungen Menschen schädlich, insbesondere in großen Mengen. Kaltes und vor allem Eiswasser schwächt das Verdauungssystem – und ist daher bei älteren Menschen pflegebedürftig … Dagegen das Trinken von Tee, süßen „Säften“, „Nektaren“ und Fertiggetränken, sowie sehr heiß Wasser und Tee sollten ebenfalls eingeschränkt werden: Dieses Getränk dient dem Geschmack, nicht der Gesundheit. Sinnvoller als Tee Kaffee – Kräuteraufgüsse und Tees, wie Heilkräuter wie Kamille und Johanniskraut. Legen Sie am besten eine Kräutersammlung nach gesundheitlichen Indikationen an und trinken Sie statt Tee und Kaffee in den richtigen Mengen.
· Vegetarische Ernährung bedeutet nicht, statt Fleisch und Fisch Nudeln und Kartoffeln zu essen. Vegetarier und Veganer essen täglich mindestens 5 Portionen (ca. 2 kg l) Gemüse und Obst. Idealerweise, wenn diese Pflanzenprodukte „Bio“ sind, dh keine großen Mengen an Nitraten und anderen chemischen Zusätzen enthalten. Es ist wichtig, Produkte richtig thermisch zu verarbeiten und nicht zu verarbeitende (Obst, Beeren, Kräuter) zu schälen oder einzuweichen – das hilft auch, schädliche „Chemie“ loszuwerden, die ziemlich viel auf Lager und manchmal sogar in Marktgemüse ist und Früchte.
Regelmäßige, ausreichende körperliche Bewegung gehört zu einem Lebensstil, der eine vegane oder vegetarische Ernährung als festen Bestandteil beinhaltet. „Regelmäßig“ bedeutet täglich und „ausreichend“ mindestens 30 Minuten am Tag. Gehen an der frischen Luft, Joggen, leichte Übungen ohne Gewichte – „körperlich. Übung“ – werden bei einem solchen Training auch „berücksichtigt“. Stimmen Sie zu, dass 15 Minuten Laufen im Haus und 15 Minuten Sport am Tag überhaupt nicht belastend sind! Ältere Menschen können Yoga in einer speziellen Gruppe praktizieren, in der der richtige Umgang mit den Gelenken und der Wirbelsäule geübt wird.
Ärzte auf der ganzen Welt haben heute bewiesen, dass der wichtigste Punkt jeder gesunden Ernährung der tägliche Verzehr von mindestens 5 Portionen Obst und Gemüse ist. Darüber hinaus ist die allgemeine Regel der Verzehr von Vollkornprodukten und Produkten daraus sowie grünem Blattgemüse – und dies, denken Sie daran, täglich!
Vergessen Sie nicht und nähren Sie – besonders wenn Sie schon im fortgeschrittenen Alter sind – den Körper mit gesunden Pflanzenölen: Färberdistel-, Sonnenblumen-, Oliven-, Rapsöle etc. sind besonders sinnvoll. Öle können mit der Nahrung eingenommen und/oder damit auf den Körper gerieben werden: Sie werden durch die Haut aufgenommen und verbessern gleichzeitig deren Zustand.
Brüchige Knochen gehören zu den schlimmsten Altersbeschwerden. Gleichzeitig treiben manche Menschen, auch mit 80 und 90 Jahren, aktiv Sport, stehen auf dem Kopf, fahren Ski, besteigen die Berge – mit den Knochen ist alles in Ordnung … Was ist das Geheimnis?! Vielleicht in Vitamin D und seiner Aufnahme. Es gibt viele Kontroversen um die Einnahme von Vitamin D – entscheidend für die Knochengesundheit! – von älteren Menschen. Einige glauben sogar, dass „manchmal in der Sonne sitzen“ ausreicht. Aber in unserem Klima ist das nicht genug – schließlich gibt es wenige Sonnentage! Daher ist es sinnvoll, auch mal Produkte mit Vitamin D zu kaufen: Das können zum Beispiel spezielle Sorten veganer Margarine oder Frühstückscerealien sein. Bitte beachten Sie, dass die Kennzeichnung „D3“ auf westlichen Produkten bedeutet, dass es sich um Vitamin D tierischen Ursprungs handelt. Aber „D2“ ist ein rein veganes Vitamin D. Besondere Sorgfalt sollte darauf verwendet werden, den Körper zu umgeben, wenn man sich nicht viel an der Luft – und damit in der Sonne – aufhält, zum Beispiel, wenn ein älterer Mensch einen Krankenhausaufenthalt hatte: dann sollte die Aufnahme von Vitamin D mit Lebensmitteln und Vitaminzusätzen erhöht werden.
Viele ältere Menschen trinken gerne Tee. Leider reduzieren sowohl schwarzer als auch grüner Tee die Aufnahme von Eisen durch den Körper und es ist besser, auf köstliche, individuell ausgewählte Kräuterzubereitungen und Kräutertees umzusteigen. Nützliche Tees, die die Aufnahme von Nährstoffen nicht beeinträchtigen, sondern im Gegenteil nützlich sind – Mate, Lopacho, Zitronengras, Ivan-Tee, pharmazeutische Kräuter. Beseitigen Sie aus dem gleichen Grund, wenn möglich, starken Kaffee aus der Ernährung. Frische Zitrussäfte sind nicht nur pur gesund (enthält Vitamin C und andere Substanzen), sondern eignen sich auch gut zur Aufnahme von nicht-hämischem (nicht tierischem) Eisen im Rahmen einer vegetarisch-veganen Ernährung – ein weiteres tolles Getränk für ältere Menschen!
Abschließend noch ein paar Worte zu dem (im Gegensatz zu Eisen) unscheinbaren Metall – Zink. Ein Mangel an Zink im Körper führt bei älteren Menschen zu einem stumpfen Geschmack und einer langsameren Wundheilung, wodurch die Lebensqualität erheblich eingeschränkt wird. Aus diesem Grund sollte man im Alter ein Vitaminpräparat mit Zink einnehmen oder sich auf (eingeweichte) Nüsse und Körner stützen und zusätzlich Vollkornbrot oder Knäckebrot essen.
Vegetarier und Veganer leben lange! Aber wie dem auch sei, nach 75 Jahren beginnt ein besonderes Alter, in dem alle oben aufgeführten logischen Regeln noch strenger eingehalten werden sollten. Und die ärztliche Überwachung und persönliche Beratung (auf der Grundlage Ihrer Tests) durch einen guten Ernährungsberater wird sehr wichtig für die Aufrechterhaltung einer optimalen Gesundheit.