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Italienischer Käse liegt weltweit im Trend. Wir verwenden auch Käse aus Italien, um unsere eigenen Mahlzeiten zuzubereiten. Und je nach Struktur und Zusammensetzung ist ein bestimmter Käse für unterschiedliche Aufgaben notwendig. Hier sind die drei beliebtesten italienischen Käsesorten und ihre Verwendung beim Kochen.
Parmesan
Die Struktur ist der solideste, aber gleichzeitig sehr zerbrechliche Käse. In Italien heißt er Parmigiano Reggiano. Das Kochen von Kilogramm Parmesan benötigt 16 Liter Milch und reift es in den letzten 36 Monaten. In Italien ist dieser Käse eine Zutat für Lasagne, Pizza, Pasta und auf Parmesan kochen verschiedene Saucen, wie zum Beispiel Pesto. Essen Sie Käse und gehen Sie zu Wein.
Wo zu verwenden: in Salaten, Saucen, Suppen, Dressings, Pasta, Risotto, Backwaren.
Bruschetta mit Tomaten und Parmesan zubereiten. Die Baguettescheiben im Ofen goldbraun rösten. Tomaten fein gehackt und den Knoblauch in einer Pfanne in Olivenöl anbraten. Die weichen Tomaten auf Bruschetta legen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Mozzarella
Mozzarella - weicher und leckerer berühmter italienischer Käse. Es besteht aus natürlicher Milch von Büffeln oder Kühen. Reifer Mozzarella schnell.
Wo zu verwenden: in den Snacks, Pizza, Kuchen, Aufläufen und Salaten.
Eine beliebte italienische Caprese-Vorspeise kann Ihren Sommertisch schmücken. Tomatenscheiben in Scheiben schneiden, dann in Scheiben geschnittene Mozzarellascheiben auflegen, mit Basilikumblättern garnieren und Vorspeise mit Olivenöl beträufeln.
Gorgonzola
Gorgonzola kombiniert den scharfen Geschmack und die zart cremige Textur. Duftender Käse wird durch Injektion von Penicillin hergestellt, das einem jungen reifenden Käse verabreicht wird.
Wo zu verwenden: Desserts, Pasta, Risotto, Pizza.
Wir bieten Ihnen eine einfache Vorspeise mit Gorgonzola und Trauben zu kochen. Ungesalzene Cracker mit Gorgonzola-Käse verteilen, dann einen weiteren Cracker dazugeben und den Käse erneut verteilen. Von den Trauben die Knochen entfernen, die Beeren halbieren und auf den Käse legen.
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