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Ein unerschöpfliches Verlangen nach salzigen und fettigen Speisen, trocken gekochten Snacks, einem großen Abendessen nach einem hungrigen Arbeitstag … Wir alle erliegen manchmal schlechten Essgewohnheiten. Es ist also notwendig, ein Menü so zusammenzustellen, dass es neben den verbotenen Genüssen auch Vorteile bringt. Also, was sind die nützlichsten Leberprodukte, die uns dabei helfen?
Die heilende Kraft der Meere
Welche Lebensmittel sind gut für die menschliche Leber? Zuallererst ist dies Seetang oder Algen. Trotz seines unscheinbaren Aussehens enthält es eine reiche Liste wertvoller Elemente. Darunter sind organische Säuren, die Schwermetallsalze aus der Leber entfernen. Die Alge ist außerdem voller Selen, das die Leberzellen vor Zerstörung schützt. Darüber hinaus verbessert Seetang die Funktion der Schilddrüse, normalisiert den Cholesterinspiegel und senkt das Krebsrisiko. Der günstigste Weg, alles in vollen Zügen zu genießen, ist die Zubereitung eines einfachen Salats. 200 g Tofukäse in Würfel schneiden, 1 TL Sesamsamen und 1 EL Sojasauce dazugeben, 5 Minuten ziehen lassen. Kombinieren Sie 4 gehackte Tomaten, rote und grüne Paprika, 250 g Seetang und 2 Knoblauchzehen in einer Salatschüssel. Salzen und pfeffern Sie diese Mischung nach Geschmack, fügen Sie Tofu mit Dressing hinzu – fertig ist der Gesundheitssalat für die Leber.
Das mexikanische Gegenmittel
Laut Ernährungswissenschaftlern ist Avocado das beste Produkt, das zur Wiederherstellung der Leber nützlich ist. Indem wir es regelmäßig essen, helfen wir dem Körper, Substanzen zu produzieren, die verschiedene toxische Verbindungen neutralisieren. Diese Frucht ist besonders nützlich nach einem stürmischen und langen Festessen mit einer Fülle von fetthaltigen Speisen und Alkohol. Und auch bei Hepatitis, Diabetes und hoher Magensäure ist Avocado unverzichtbar. Die beste kulinarische Verwendung von Avocado ist die beliebte mexikanische Guacamole-Sauce. Das Fruchtfleisch von 2 reifen Avocados, den Saft einer Limette und einer halben Zitrone, ein Bund Koriander, 1 EL Olivenöl und Salz nach Geschmack mit einem Mixer zu einer homogenen Paste verquirlen. Auf Wunsch können Sie Tomaten ohne Haut, Paprika und eine Prise Chili hinzufügen. Guacamole passt gut zu Fleisch, Fisch, Geflügel und Gemüse. Und wenn Sie es auf Roggentoast gießen, erhalten Sie ein herzhaftes und sehr gesundes Sandwich.
Der fröhliche rothaarige Doktor
Welche Lebensmittel sind nützlich für eine kranke Leber? Beliebiges Orangengemüse, insbesondere Kürbis. Vor allem dank des seltenen Vitamin T, in dessen Gegenwart fetthaltige und frittierte Speisen viel leichter aufgenommen werden. Kürbiskerne, die eine choleretische Wirkung haben, wirken sich auch positiv auf die Leber aus. Es reicht aus, täglich 30-40 g ungesalzene Samen zu essen, um die Leberzellen wiederherzustellen und ihre Arbeit zu verbessern. Aber am besten macht man aus Kürbis eine leichte Sommersuppe. Die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten, 1 kg Kürbiswürfel darauf verteilen und 10 Minuten köcheln lassen. 3 zerdrückte Äpfel, 500 ml Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer hinzugeben. Achten Sie darauf, eine Prise Koriander, Kreuzkümmel, Zimt und Ingwer hinzuzufügen. Die Suppe 30 Minuten kochen, mit einem Pürierstab pürieren und ggf. mit heißem Wasser verdünnen. Dekorieren Sie einen Suppenteller mit Petersilie und geschälten Kürbiskernen – diese Schönheit erfreut das Auge und heilt die Leber.
Süße als Medizin
Getrocknete Aprikosen gelten zu Recht als sehr nützlich für die Leber. Wie Sie wissen, verursachen alle Arten von Süßigkeiten einen erheblichen Schlag für die Leber. In diesem Sinne sind getrocknete Aprikosen eine gesunde und leckere Alternative. Ballaststoffe gepaart mit Pektin reinigen den gesamten angesammelten Lebensmittel-„Müll“ gründlich aus dem Körper. Übrigens haben neuere Studien gezeigt, dass der häufige Verzehr von getrockneten Aprikosen der Vorbeugung von Leberkrebs dient. Essen Sie es einfach so und fügen Sie es Ihrem Lieblingsbrei hinzu. 150 g getrocknete Aprikosen in kochendem Wasser mit Strohhalmen 30 Minuten einweichen. In der Zwischenzeit 250 g Buchweizen in einer trockenen Pfanne anbraten, 500 ml Wasser mit einer Zimtstange angießen und kochen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Entfernen Sie am Ende den Zimt und geben Sie stattdessen getrocknete Aprikosen und eine Handvoll zerkleinerte Haselnüsse hinzu. Fügen Sie eine Prise Salz, Muskat auf der Messerspitze und ein Stück Butter hinzu. Dieser Brei wird bald zu einem unverzichtbaren und beliebten Gericht.
Die milchige Leichtigkeit des Seins
Wir beeilen uns, diejenigen zu erfreuen, die sich fragen, ob Milchprodukte für die Leber nützlich sind. Trotzdem, vor allem Kefir, Ryazhenka und Naturjoghurt mit geringem Fettgehalt. Bei Verschlimmerung chronischer Lebererkrankungen sind diese Produkte zunächst indiziert. Sie kommen aber auch gesunden Menschen zugute. Sauermilchbakterien kümmern sich nicht nur um die Darmflora, sondern nehmen auch wie ein Schwamm Giftstoffe auf und entfernen sie vollständig aus dem Körper. Um die heilende Wirkung zu verstärken, bereiten Sie einen fermentierten Milch-Smoothie mit Leinsamen zu. Sie reinigen nicht nur die Leber, sondern auch das Blut von Schadstoffen. Gießen Sie also 8-10 Pflaumen 5 Minuten lang mit kochendem Wasser. Dann mischen Sie es mit 2 EL. l. Roggenkleie, 2 TL. Leinsamen, gießen Sie alle 300 ml Kefir und schlagen Sie mit einem Mixer zu einer homogenen glatten Masse. Solch ein köstlicher und nahrhafter Cocktail ist das beste Frühstück für die Leber.
Und welche Lebensmittel, die bei Lebererkrankungen nützlich sind, sind Ihnen bekannt? Wenn Sie wissen, wie Sie unsere Gesundheitsbewertung ergänzen können, teilen Sie dies unbedingt mit den Lesern des Clubs „Eat at Home!“. nützliche Tipps und interessante Rezepte, praxiserprobt.