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Fleisch- und Gemüsekonserven sind sehr vorsichtig. Erschreckende Konservierungsmethoden haben angeblich abgelaufene Produkte der niedrigsten Qualität und viele Mythen um Produkte in Langzeitlagerdosen.
Konserven sind eine Quelle für Konservierungsstoffe.
Konservierungsstoffe sind kein Synonym für Schaden. In der Natur verlängern viele natürliche Konservierungsstoffe die Haltbarkeit von Produkten. Die Frische der Konserven wird durch Sterilisation gewährleistet. Fleisch und Fisch werden in Gläser verpackt und versiegelt und anschließend sterilisiert. Durch hohe Temperaturen sterben Mikroorganismen ab. Gesalzenes und eingelegtes Gemüse wird dem gleichen Verfahren unterzogen.
Etwas anders bei Heringskonserven, Eiern, Kondensmilch. Sie sind ebenfalls versiegelt, aber nicht sterilisiert. Für die Langzeitlagerung fügen die Hersteller Konservierungsstoffe, Salz, Zucker, Honig, Zitronensäure usw. hinzu.
Konserven sind nutzlos.
Es wird angenommen, dass die Konservierung dem Produkt alle Vitamine und Mineralien entzieht und Lebensmittel leer und nutzlos werden. Tatsächlich entspricht die Konservierung anderen Arten der Lebensmittelverarbeitung, insbesondere der Hitze, wenn die Temperatur die Nährstoffe abbaut. Und manche Konserven sind sogar noch gesünder als frisch. Tomatenmark enthält beispielsweise 36-mal mehr Lycopin als frische Tomaten. Die Marmeladen haben viel mehr Pektin als frische Beeren und Früchte. Fisch mit weichen Gräten in Konserven ist eine unverzichtbare Kalziumquelle.
Hausgemachte Konserven sind besser.
Früher haben wir der Qualität der Produkte vertraut, die wir selbst anbauen. Der Konservierungsprozess ist jedoch möglicherweise technisch nicht besser als in einer speziellen Einrichtung, in der die spezielle Ausrüstung die Sterilisation durchführt.
Konserven werden aus Abfall hergestellt.
Aufgrund fehlender Konserven, die in Zeiten des Mangels abgelaufen sind, wurden solche Mythen angeblich geboren, in denen die Konserven abgestanden und verdorbene Lebensmittelabfälle sind. In der Tat werden minderwertige Rohstoffe in der Konservierung zu Brei, und die Hersteller wollen ihren Ruf nicht riskieren. Zum Einmachen kaufen sie die besten Sorten von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst. Alle Unternehmen, die Konserven herstellen, bestehen die zertifizierte Qualitätskontrolle, und der Wettbewerb zwingt die Unternehmen, Produkte von bester Qualität herzustellen.
Konserven sind schädlich.
Die hohe Konzentration an Salz- und Zuckerdosen kann gesundheitsschädlich und für die menschliche Figur schädlich sein. Bei Verwendung von Konserven müssen Sie die Anzahl der Zusatzstoffe in Ihrem Tagesmenü anpassen und dürfen keine Konserven in großen Mengen verwenden.