Sobald eine Person beschließt, Gewicht zu verlieren, werden Kartoffeln in der Regel als eine der ersten aus dem Tagesmenü entfernt. Und sehr eitel. Studien zeigen, dass Kartoffeln nicht nur nicht schaden, sondern auch zu einer besseren Gesundheit beitragen. Die Hauptsache ist, es richtig zu kochen.
Eine Portion gekochte oder gebackene frische Kartoffeln enthält also nur 110 Kalorien und eine hohe Konzentration an Nährstoffen. Aber die Option, die Verurteilung bringt, wenn Sie sich entscheiden, Gewicht zu verlieren, um mit der Gesundheit umzugehen, sind Bratkartoffeln. Denn das Rösten zerstört den Löwenanteil der Vitaminsubstanzen und hinterlässt hauptsächlich Stärke und eingeweichtes Fett.
Vor nicht allzu langer Zeit wurde eine der nützlichen Eigenschaften von Kartoffeln entdeckt, die in ihrer Schale gekocht wurden. Daher haben Wissenschaftler der University of Scranton (USA) eine Gruppe von 18 Personen mit Übergewicht ausgewählt. Diese Leute aßen jeden Tag 6-8 Kartoffeln in ihrer Schale.
Einen Monat später ergab eine Umfrage unter den Teilnehmern, dass der durchschnittliche diastolische (untere) Blutdruck um 4.3% gesunken war, der systolische (obere) um 3.5%. Niemand hatte die Gewichtszunahme durch den Verzehr von Kartoffeln.
Dadurch konnten Wissenschaftler nachweisen, dass die Kartoffel für das Herz-Kreislauf-System von Vorteil ist.
Mehr über Kartoffeln Nutzen und Schaden Lesen Sie in unserem großen Artikel.