Dieser Artikel ist eine Übersetzung aus dem Englischen eines wissenschaftlichen Berichts des Vorsitzenden des Ärztekomitees für bewusste Medizin (USA), Andrew Nicholson. Der Wissenschaftler ist überzeugt, dass Diabetes kein Satz ist. Menschen mit dieser Krankheit können den Krankheitsverlauf verbessern oder sogar ganz beseitigen, wenn sie auf eine vegane Ernährung aus natürlichen, unraffinierten Lebensmitteln umstellen.
Andrew Nicholson schreibt, dass er und ein Team von Wissenschaftlern zwei Diäten verglichen haben: eine vegane Diät mit hohem Ballaststoffgehalt und wenig Fett und die von der American Diabetes Association (ADA) am häufigsten verwendete Diät.
„Wir haben Menschen mit nicht-insulinabhängigem Diabetes sowie deren Ehepartner und Partner eingeladen, und sie mussten drei Monate lang eine von zwei Diäten einhalten. Das Essen wurde von Caterern zubereitet, sodass die Teilnehmer das Essen einfach zu Hause aufwärmen mussten“, bemerkt Nicholson.
Das vegane Essen wurde aus Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchten und Früchten hergestellt und enthielt keine raffinierten Zutaten wie Sonnenblumenöl, Premium-Weizenmehl und Nudeln aus Premium-Mehl. Fette machten nur 10 Prozent der Kalorien aus, während komplexe Kohlenhydrate 80 Prozent der Kalorien ausmachten. Sie erhielten auch 60-70 Gramm Ballaststoffe pro Tag. Cholesterin fehlte vollständig.
Beobachtete aus beiden Gruppen kamen zweimal pro Woche zu Treffen an die Universität. Als diese Studie geplant wurde, stellten sich den Wissenschaftlern mehrere Fragen. Werden Menschen mit Diabetes und ihre Partner sich entscheiden, an der Studie teilzunehmen? Werden sie in der Lage sein, ihre Essgewohnheiten zu ändern und sich innerhalb von drei Monaten so zu ernähren, wie es das Programm vorgibt? Ist es möglich, zuverlässige Caterer zu finden, die attraktive vegane und ADA-vorgeschriebene Mahlzeiten zubereiten?
„Der erste dieser Zweifel verflog sehr schnell. Auf die Anzeige, die wir am ersten Tag bei der Zeitung eingereicht haben, haben über 100 Personen reagiert. Die Menschen nahmen mit Begeisterung an der Studie teil. Ein Teilnehmer sagte: „Ich war von Anfang an erstaunt über die Wirksamkeit der veganen Ernährung. Mein Gewicht und mein Blutzucker begannen sofort zu fallen“, schreibt Nicholson.
Der Wissenschaftler stellt ausdrücklich fest, dass einige Teilnehmer angenehm überrascht waren, wie gut sie sich an die experimentelle Ernährung angepasst hatten. Einer von ihnen notierte: „Wenn mir vor 12 Wochen jemand gesagt hätte, dass ich mit einer rein vegetarischen Ernährung zufrieden wäre, hätte ich das nie geglaubt.“
Eine andere Teilnehmerin brauchte länger, um sich anzupassen: „Anfangs war diese Diät schwer durchzuhalten. Aber am Ende verlor ich 17 Pfund. Ich nehme keine Medikamente mehr gegen Diabetes oder Bluthochdruck. Es hatte also eine sehr positive Wirkung auf mich.“
Einige haben andere Krankheiten gebessert: „Asthma macht mir nicht mehr so viel zu schaffen. Ich nehme nicht mehr so viele Asthmamedikamente, weil ich besser atme. Ich habe das Gefühl, dass ich als Diabetiker jetzt bessere Aussichten habe, diese Diät passt zu mir.“
Beide Gruppen hielten sich streng an vorgeschriebene Diäten. Aber eine vegane Ernährung hat Vorteile gezeigt. Der Nüchternblutzucker war in der veganen Ernährungsgruppe um 59 Prozent niedriger als in der ADA-Gruppe. Die Veganer benötigten weniger Medikamente, um ihren Blutzucker zu kontrollieren, und die ADA-Gruppe benötigte die gleiche Menge an Medikamenten wie zuvor. Die Veganer nahmen weniger Medikamente ein, aber ihre Krankheit wurde besser kontrolliert. Die ADA-Gruppe verlor durchschnittlich 8 Pfund Gewicht, während die Veganer etwa 16 Pfund abnahmen. Veganer hatten auch niedrigere Cholesterinwerte als die ADA-Gruppe.
Diabetes kann die Nieren stark belasten, und als Folge davon wird Protein mit dem Urin ausgeschieden. Einige Probanden hatten zu Beginn der Studie eine hohe Proteinmenge im Urin, die sich bis zum Ende der Studie bei Patienten mit ADA-Diät nicht besserte. Darüber hinaus begannen einige von ihnen nach 12 Wochen noch mehr Protein zu verlieren. In der Zwischenzeit begannen Patienten mit veganer Ernährung, viel weniger Protein im Urin auszuscheiden als zuvor. Neunzig Prozent der Studienteilnehmer mit Typ-90-Diabetes, die eine vegane, fettarme Ernährung befolgten und zu Fuß gingen, Rad fuhren oder Sport trieben, konnten die internen Medikamente in weniger als einem Monat absetzen. 2 Prozent der Patienten, die Insulin einnahmen, brauchten es nicht mehr.
In einer Studie von Dr. Andrew Nicholson wurde der Blutzucker bei sieben Typ-2-Diabetikern überwacht, die sich 12 Wochen lang streng und fettarm vegan ernährten.
Im Gegensatz dazu verglich er deren Blutzuckerwerte mit denen von vier Diabetikern, denen die traditionelle fettarme ADA-Diät verschrieben wurde. Diabetiker, die sich vegan ernährten, sahen einen 28-prozentigen Rückgang des Blutzuckers, während diejenigen, die die fettarme ADA-Diät befolgten, einen 12-prozentigen Rückgang des Blutzuckers sahen. Die vegane Gruppe verlor durchschnittlich 16 Pfund an Körpergewicht, während diejenigen in der Gruppe mit traditioneller Ernährung etwas mehr als 8 Pfund verloren.
Darüber hinaus konnten mehrere Probanden aus der veganen Gruppe die Einnahme von Medikamenten während der Studie ganz oder teilweise einstellen, während keiner in der traditionellen Gruppe.
Informationen aus offenen Quellen