Vielleicht treten die schnellsten Änderungen hinter der Bar auf. Es ist nicht im Trend, Margarita von Jahr zu Jahr zu trinken, es ist in Mode zu experimentieren und keine Angst vor neuen Geschmäcken zu haben.
Craft Beer ist eine Fortsetzung der Mode der letzten Jahre. Die Produktion von Craft-Getränken hat sich seit 2017 verdoppelt.
Der neueste Trend besteht darin, scheinbar unverträgliche Zutaten in einem Glas zu mischen. Zum Beispiel ein Duett aus Wein und Bier.
Georgische Weine waren gestern. Heute liegen sizilianische Getränke mit besonderem Aroma und Frische im Trend.
In Bars findet man zunehmend Zusatzstoffe in Cocktails wie gebratene Weintrauben, getrocknete gesalzene Bananen, geräucherte Tomaten, pürierte rote Paprika, Erbsen, Mais und sogar Salzlake.
Eine weitere Neuheit sind Cocktails auf Basis von fermentierten Getränken – Kombucha, Kokoskefir oder Ginger Beer. Und mischt sich auch mit Pflanzenfetten und Erdnussbutter – lecker und kalorienreich.
Anstelle des üblichen Weins und Käses werden unerwartete Produkte mit alkoholischen Getränken serviert. Zum Beispiel werden Ihnen Austern mit Gins und Pommes Frites mit Sherry angeboten. Generell nimmt die Zahl origineller Snacks und origineller Rezepte dramatisch zu.
Übrigens ist es in Mode, Snacks nicht getrennt von Cocktails zu servieren, sondern am Spieß zu befestigen und direkt in ein Glas Getränke zu geben.