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Was ist die Low-FODMAP-Diät und für wen ist sie geeignet?
Lebensunterhalt
Diese Diät, bei der Fruktose und Laktose aus dem Speiseplan gestrichen werden, ist für Menschen mit Reizdarmsyndrom gedacht
Wenn Sie viele Male eine Diät einhalten, weil Sie abnehmen möchten oder aus ethischen Gründen (wie die klimakterische oder vegane Ernährung), müssen Sie es manchmal eine Diät aus gesundheitlichen Gründen einleiten. Es gibt diejenigen, die Lebensmittel mit Gluten aus ihrer Ernährung verbannen müssen, diejenigen, die zum Beispiel jede Art von Milchprodukten essen, und diejenigen, die eine "FODMAP" -Diät einführen.
Und was macht der Diät 'FODMAP'? Dr. Domingo Carrerma, Ernährungswissenschaftler am medizinisch-chirurgischen Zentrum für Verdauungskrankheiten (CMED), erklärt, dass wir mit einem Ernährungsplan konfrontiert sind, der sehr wenig Fructanide enthält, dh Fructose, Lactose, Galactose, Xylit oder Maltit, für Beispiel. „Der Gehalt an Obst, Gemüse, Süßigkeiten, Nüssen, Hülsenfrüchten und Mehlen wie Brot und Nudeln ist stark eingeschränkt“, sagt der Profi.
Diese Diät ist angezeigt für Menschen mit Fructoseintoleranz oder Malabsorption, Reizdarmsyndrom, bakterielles Überwucherungssyndrom und im Allgemeinen alle Dysbiose oder Dysbalancen in der Darmmikrobiota. Mireia Cabrera, Diätassistentin und Ernährungsberaterin im Zentrum Júlia Farré, fügt hinzu, dass es zwar in Fällen wie bakterieller Überwucherung angewendet werden kann, aber „es gibt viel mehr Beweise und von besserer Qualität, wenn es sich um Reizdarmsyndrom".
So funktioniert die FODMAP-Diät
Wie die Diät funktioniert, erklärt Dr. Carrerma, dass sie besteht aus eine sehr restriktive Phase von vier bis sechs Wochen von Mindestdauer, gefolgt von drei weiteren Phasen gleicher Dauer, in denen Lebensmittel mit Fruktose schrittweise von niedrigeren zu höheren Mengen wieder eingeführt werden. Mireia Cabrera weist darauf hin, dass es nicht nur sehr wichtig ist, diese Diät den jeweiligen Symptomen anzupassen, sondern auch zu berücksichtigen, dass es sich nicht um eine Diät fürs Leben handelt.
Wenn wir genauer über diese Lebensmittel sprechen, sagt er, dass Obst wie Apfel, Birne, Pfirsich, Ananas, Kiwi, Erdbeere, Banane zu vermeiden sind. viel Gemüse wie zum Beispiel Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Kürbis, Salat oder Brokkoli. "Auch Bohnen und Kichererbsen sind eingeschränkt; alle Arten von Desserts und Schokolade; Nüsse wie Cashewkerne, Rosinen, Pflaumen, Haselnüsse, Erdnüsse. Und der Verzehr von Brot, Nudeln und Keksen ist sehr moderat“, ergänzt der Arzt.
So halten Sie die Diät von zu Hause fern
Obwohl es sich um eine sehr restriktive Diät handelt, ist die Einhaltung zu Hause kein großes Problem. Schwierigkeiten kommen zum Beispiel, wenn Sie eines Tages essen gehen. «Es ist sehr wichtig, die Kellner nach den Zutaten der Gerichte zu fragen, um sich von der Zusammensetzung zu überzeugen. Eine einfache Option ist normalerweise gegrilltes Fleisch oder Fisch mit Bratkartoffeln oder etwas passendem Gemüse“, empfiehlt die Ernährungsberaterin. Seinerseits ergänzt Dr. Carrerma, dass dieses „geeignete Gemüse“ beispielsweise Champignons, Champignons, Brunnenkresse, Feldsalat, Spinat, Zucchini oder Gurke sein können.
Über die „FODMAP“-Ernährungsrichtlinien hinaus erklärt Dr. Domingo Carrerna abschließend, dass, wenn Sie beispielsweise unter Reizdarmsyndrom leiden, dies vorzugsweise gesättigte Fettsäuren einschränken, wie Fast Food, Rindfleisch, nicht magere Würste, gereifter Käse, Sahne oder Butter, sowie paniert und paniert. „Man sollte kein Gebäck nehmen und es ist besser, Milch und Joghurt ohne Laktose und Brot und Nudeln ohne Gluten zu sich zu nehmen, sowie besser auf dem Grill, Ofen oder gekocht zu kochen“, schließt er.