Rote Paprika kann nicht nur für Salate verwendet werden. Es ist perfekt für die Zubereitung von ersten und zweiten Gängen sowie für Snacks. Roter Pfeffer bleibt nach der Wärmebehandlung süß, Gelb verliert seine Süße und Grün wird bitter im Geschmack.
Pfeffer enthält Vitamin A, das gut mit Fett aufgenommen wird, daher sollte der Salat mit Pflanzenöl oder fettiger Sauerrahm gewürzt werden. Enthüllt den Geschmack von Pfefferessig – Apfel oder Wein. In Salaten können Sie nicht nur frische Paprika, sondern auch gebackene oder gegrillte verwenden.
Den ersten Gängen wird Pfeffer hinzugefügt, um eine Regenbogenfarbe und einen bestimmten Geschmack zu erhalten.
Gefüllte Paprikaschoten werden mit einer Vielzahl von Füllungen zubereitet - sowohl salzig als auch süß. Auch Eintöpfen, Risotto, Braten und Nudeln wird Pfeffer zugesetzt.
Paprika kann die Basis für eine Sauce sein, die dann zu Fleisch, Geflügel oder Fisch serviert wird. Backwaren – Pizza, Fleischpasteten und Focaccia – wird Pfeffer hinzugefügt.
Und schließlich ist der König der Vorspeisen Pfeffer-Lecho, der üblich ist, um die Erinnerungen an den Sommer im kalten Winter zu bewahren und zu genießen.