Wissenschaftler haben wiederholt den langfristigen Verzehr von rotem Fleisch mit einem erhöhten Risiko für bestimmte Krebsarten, insbesondere Rektumkrebs, in Verbindung gebracht.
Jetzt haben Forscher der University of California (UC) in San Diego Beweise dafür erhalten, dass rotes Fleisch eine bestimmte Zuckerart enthält, die zur Entzündung und zum Fortschreiten des Krebses beitragen kann.
Alle Experimente wurden jedoch an Mäusen durchgeführt, und ihre Ergebnisse sind immer noch schwer auf den Menschen zu projizieren - Wissenschaftler selbst geben dies in einem Artikel zu, der in einer Online-Ressource veröffentlicht wurde Verfahren of National Academy of Wissenschaft.
Die Forscher konzentrierten sich auf einen Zucker, der als "nicht-menschliche" Sialinsäure bekannt ist - N-Glycolylneuraminsäure (Neu5Gc), das in den Organismen der meisten Säugetiere, aber nicht beim Menschen, natürlicherweise vorkommt. Dieser Zucker kommt in vielen Fleischsorten vor, insbesondere in denen, die bei Fleischessern beliebt sind – in Rind, Schwein, Lamm.
Forscher haben vorgeschlagen, dass der Verzehr von rotem Fleisch zu Entzündungen führen kann, wenn das Immunsystem des menschlichen Körpers kontinuierlich Antikörper gegen die verzehrten Tiere erzeugt. Neu5Gcdas heißt, ein Fremdmolekül.
Um diese Hypothese zu testen, benötigte das Team ein Tiermodell, das wie ein Mensch nicht produzieren würde Neu5Gc.
Es gelang ihnen, das gewünschte Mausmodell durch Gentechnik zu erstellen: Diese Mäuse bildeten sich nicht Neu5Gc und deshalb wurden Antikörper dagegen produziert, die die Situation im menschlichen Körper nachahmten.
Als diese Mäuse gegeben wurden Neu5Gc, in ihrem Körper entwickelten sich systemische Entzündungen und in der Leber begannen sich spontane Tumore zu bilden, bei denen Neu5Gc… Wie die Forscher vorgeschlagen haben, sind solche Mäuse anfällig für das Auftreten von Tumoren in der Leber, was wiederum erklärt, warum dort bösartige Tumoren auftraten.
„Zum ersten Mal haben wir durch die Simulation einer ähnlichen Situation wie im menschlichen Körper direkt gezeigt, dass unmenschlich ist Neu5Gc und die Produktion von Antikörpern durch den Körper gegen Neu5Gc erhöht das Risiko für spontane Krebserkrankungen bei Mäusen “, sagte der leitende Studienautor Ajit Varki, MD vom Krebsforschungszentrum der Universität, in einer Pressemitteilung.UC Saint- Diego Moores Krebs Center).
„Bisher alle unsere Beweise für den Zusammenhang zwischen Krebs und Neu5Gc waren zufällig oder indirekt, da sie erhalten wurden, ohne Experimente an Lebewesen durchzuführen, fügte er hinzu. „Es wird viel schwieriger sein, die endgültige Bestätigung durch Experimente am Menschen zu erhalten“, erklärt A. Varki.
Diese neuen Daten erklären jedoch die möglichen Zusammenhänge zwischen dem Verzehr von rotem Fleisch und der Entwicklung anderer Krankheiten, die durch chronische Entzündungen wie Arteriosklerose und Typ-II-Diabetes verschlimmert werden.
Die neue Studie leistet einen wesentlichen Beitrag zur Entwicklung bereits bestehender Ideen zum Verzehr von rotem Fleisch und zum Auftreten von Krebs. Bisher wurde der Zusammenhang zwischen diesen Phänomenen nicht endgültig bestätigt.
Durch den Konsum besteht ein erhöhtes Risiko für Entzündungen, Entzündungen, Entzündungen und Kolitis.
Konsumsi daging merah yang berlebihan bisa meningkatkan risiko penyakit autoimun seperti sindrom Neu5Gc, penyakit Crohn, Kolitis ulseratif, rheumatoide Arthritis, penyakit Addison, penyakit Lupus und penyakit Graves; dan juga bisa menyebabkan penyakit kanker seperti kanker kolorektal.
Konsumsi daging merah yang berlebihan bisa meningkatkan risiko Penyakit autoimun seperti sindrom Neu5Gc, Penyakit Crohn, Kolitis ulseratif, rheumatoide Arthritis, Penyakit Addison, Vitiligo, Penyakit Lupus, Psoriasis, Penyakit Graves dan Vaskulitis; dan juga bisa meningkatkan risiko penyakit kanker seperti kanker kolorektal.